Végre megjelent a hivatalos otthoni Cronut recept, és ez szájbarágós.
Az összetevők listáját átnézve kezdem megérteni, hogy miért olyan sokan hajlandók sorban állni Dominique Ansel egyik legendás süteményévé.
Egyrészt a hat órás sorban állás csak töredéke annak az időnek, amelyet ténylegesen el kellene töltenie, hogy otthon elkészítse ezeket a kölyköket.
Ez egy három napos folyamat, és meglehetősen sok tényleges munkát igényel. Ganache -t, tésztát, mázat és ízesített cukrot kell készíteni. A tésztát keverni, hűteni, laminálni, vágni, sütni és összeszerelni kell. Számos lehűlési és korrekciós idő van, és azt hiszem, hogy mire ténylegesen sikerült elkészítenie egy kész Cronut -ot, túl fáradt lesz ahhoz, hogy még élvezze is. Esetleg csak mártsunk bele egy kiflit egy fagylaltba, és nevezzük egy napnak?
Ez azt jelenti, hogy ha komoly házi pék vagy, sok idő van a kezedben (például 72 óra), akkor a recept finomnak hangzik. A ganache lehetőségek közé tartozik a vanília-rózsa és a pezsgő-csokoládé, az ízesített cukrok juharral és naranccsal büszkélkedhetnek, a rózsamáz és a citrommáz pedig minden bizonnyal ízlésesen hangzik.
A bátor köztetek nézd meg a receptet itt és döntse el, hogy megfelel -e a kihívásnak. A többiek? Nos, mindig csatlakozhat hozzám egy kirándulásra Jack in the Box -ba.
Még több Cronuts
Sütőtök-krém Cronuts
Házi sült krumpli
Élet a Cronut után: Mi lesz ezután?
