Felejtsd el a fehér kenyeret és az amerikai sajtot. Ehelyett tálalja bisztró stílusban ezekkel a grillezett sajtos szendvicsekkel Brie-vel és lilahagymás lekvárral!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis Mini Prosciuitto tetejű pizzái ellenállhatatlanul aranyosak és finomak
A lilahagyma lekvár egy óra alatt elkészül, de érdemes időt szánni arra a csodálatos gazdagságra és ízre. Az időtakarékosság érdekében készítse el a lekvárt egy nappal korábban, csak lassan és enyhén melegítse fel előtt a szendvicsek elkészítése.
Grillezett sajtos szendvics Brie -vel és lilahagyma lekvárral
4 kis vagy közepes méretű szendvicset vagy 2 nagy szendvicset hoz
Hozzávalók:
A lilahagyma lekvárhoz:
- 2-1/2 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 4 evőkanál sózatlan vaj, osztva 2/2
- 2 evőkanál almaecet
- 2 teáskanál méz
- 1/4 teáskanál finom fekete bors
- 1/4 teáskanál kóser só
A szendvicshez:
- Elkészített lilahagyma lekvár
- 1-2 evőkanál sózatlan vaj
- 8 kisebb méretű szelet kiadós teljes kiőrlésű kenyér, körülbelül 3/4 hüvelyk vastagságban (vagy 4 nagy szelet kenyér)
- 8 uncia Brie sajt
- Szemcsés dijoni mustár (opcionális, oldalán)
Irányok:
A vöröshagyma lekvár elkészítéséhez:
- Helyezzen 2 evőkanál vajat egy edénybe közepes lángon. Ha a vaj felolvadt, adjuk hozzá a hagymát és keverjük körbe. Hagyja a hagymát 5 percig főzni, gyakran keverve. Adjuk hozzá a további 2 evőkanál vajat, és főzzük további 5 percig, gyakran kevergetve.
- Miután a hagyma illatos, puha és áttetsző, adjuk hozzá az almaecetet, mézet, sót és borsot, keverjük össze, hogy jól összekeveredjen. Csökkentse a lángot, és fedje le az edényt.
- A hagymás keveréket egy órán keresztül pároljuk, időnként megkeverve, hogy az alján lévő hagyma ne égjen. Egy óra múlva a hagymának vörösesbarna színűnek, lágynak, áttetszőnek és rendkívül illatosnak kell lennie. Félretesz, mellőz. Egy nappal előre elkészíthető.
A szendvics elkészítéséhez:
- Vegyünk 2 szelet kenyeret és vajjal egyik oldalukat. Helyezzen egy szelet kenyérvajat oldalával lefelé egy serpenyőbe.
- Helyezzen egy szép méretű Brie szeletet a kenyér tetejére, tegye rá a Brie-t 1-2 evőkanál lilahagymával lekvár, a lekvár tetejét egy másik szelet Brie -vel, majd a másik szelet kenyérrel, vajjal oldalával felfelé.
- Kapcsolja be a hőt közepesre. Főzzük zavartalanul a szendvicset 2-3 percig, vagy amíg meg nem barnul és ropogós nem lesz. Óvatosan fordítsa meg a szendvicset, és egy spatulával enyhén nyomja rá a szendvicset. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- Hagyja a szendvicset 2-3 percig állni a fedél alatt, vagy amíg a másik oldala megpirul, és a sajt megolvad. Tálaljuk forró, meleg vagy szobahőmérsékletű szemcsés dijoni mustárral.
Még több grillezett sajt recept
Grillezett sajt tekercsek
Spenót, kecskesajt és avokádó grillezett sajt
Füstölt gouda, sonka és alma grillezett sajt
