Nemrégiben szezámallergiát diagnosztizáltak nálam, tehát ez azt jelenti, hogy nincs több tahini az életemben. Bízz bennem, amikor azt mondom, hogy lesújtottam és rendkívül szomorú voltam. A Tahini diós, krémes és csodálatos íze van. Különösen jó hummusban és más közel -keleti mártásokban.
Így miután azt mondták nekem, hogy már nem élvezhetem a krémes és finom tahininkat, úgy döntöttem, hogy saját, tahinitól mentes mártó helyettesítéseket hozok létre. Ezek a receptek ugyanolyan finom ízeket árasztanak, mint hagyományos unokatestvéreik, de 100 % -ban tahini-mentesek.
Tahini-mentes baba ghanoush recept
A Baba ghanoush a tökéletes étel a tahini mentesítéshez. A tahinit mandula vajjal helyettesítettem, hogy sima, diós és még mindig teljesen finom legyen.
4-6
Elkészítési idő: 15 perc | Sütési idő: 20 perc | Inaktív idő: 1 óra | Teljes idő: 1 óra 35 perc
Hozzávalók:
- 2 kiló padlizsán
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze citromlé
- 1/4 csésze mandula vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál citromhéj
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- Kóser só és bors, ízlés szerint
- 3-6 teáskanál hideg víz
- Pita chips, mártáshoz
Irányok:
- Melegítsük elő a sütőt 450 F -ra, és béleljünk ki egy peremzett tepsit Silpat vagy pergamenpapírral.
- Kenje meg a padlizsánt olívaolajjal, és tegye az előkészített tepsire.
- Tedd a padlizsánt a sütőbe, és süsd körülbelül 20 percig, amíg a padlizsán héja meg nem feketedik és a padlizsán megpuhul.
- Vegye ki a padlizsánt a sütőből, és hagyja pihenni, amíg elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, körülbelül 1 órát.
- Távolítsa el a megfeketedett héjat (valahogy le kell húznia), és szeletelje fel/darabolja fel a padlizsánt.
- Egy nagy konyhai robotgép táljához adjuk a padlizsánt, a citromlevet, a mandulavajat, a fokhagymagerezdeket, a citromhéjat, a köményt, a kóser sót, a borsot és 3 teáskanál hideg vizet.
- Turmixoljuk simára. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá még néhány teáskanál hideg vizet. A végterméknek sima, de kissé vastagnak kell lennie.
- A mártáshoz pita chips -szel tálaljuk.
Tahini-mentes sült fokhagymás hummus recept
A sült fokhagymás hummus hagyományos és tele van fokhagymával. A tahinit kesudió vajjal helyettesítettem, és mártáshoz ropogós pita chipset tálaltam.
4-6
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók:
- 1 (15 uncia) konzervcsicseriborsó, leszűrve és leöblítve
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/4 csésze kesudió vaj
- 2 citrom, gyümölcslével
- Kóser só, ízlés szerint
- Cayenne bors, ízlés szerint
- Olivaolaj
- Pita chips, mártáshoz
- Friss zöldségek, mártáshoz
Irányok:
- Egy konyhai robotgéphez adjuk hozzá a csicseriborsót, a sült fokhagymát, a kesudió vajat és a citromlevet. Turmixoljuk simára.
- Kóstolja meg, és ízesítse a kívánt mennyiségű kóser sóval és cayenne -i borssal. Ha a humusz nem elég sima, akkor csepegtessen bele egy kis olívaolajat, és keverje addig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Tálalás előtt meglocsoljuk a humuszt olívaolajjal.
- Tálaljuk humuszát pita chips -szel vagy friss zöldségekkel.
Tahini-mentes edamame hummus recept
A hummusnak nem kell csak csicseriborsónak lennie. Ez a változat tahinitól mentes a kesudió vaj használatával, és egy kis párolt edamame-t ad a további táplálkozásért és ízlésért.
4 -et szolgál fel
Teljes idő: 15 perc
Hozzávalók:
- 8 uncia párolt edamame
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál kesudió vaj
- 1/2 citrom, reszelve
- 1/2 citrom, gyümölcslével
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/4 csésze olívaolaj
- Kóser só és bors, ízlés szerint
- Pita chips, mártáshoz
Irányok:
- Egy konyhai robotgéphez adjuk hozzá a párolt edamame -t, fokhagymát, kesudió vajat, citromhéjat, citromlevet és köményt.
- Kezdje el feldolgozni a keveréket, miközben lassan öntik bele az olívaolajat. A keveréknek sima és mártható konzisztenciájúnak kell lennie. Ha a keverék nem elég sima, lassan adjon hozzá további olívaolajat.
- Kóstoljuk meg, és ízesítsük a kívánt mennyiségű kóser sóval és borssal.
- A mártáshoz pita chips -szel tálaljuk.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
További dip receptek
3 dekadens desszertmártás
Funfetti dip
Turtle dip
