Füstölt pörkölt padlizsán saláta, tele egészséges mediterrán ízekkel-SheKnows

Ha még nem próbálta ki a füstölt padlizsánt, akkor lemarad. És ez a saláta tökéletes kiindulópont.

Egyszerű módszerre van szükség ahhoz, hogy a padlizsánba tökéletes füstös ízt kapjunk. Csak tegye őket egyenesen a főzőlapra, és várja meg, amíg a bőr megperzselődik. Hámozza meg, dobja el a fekete bőrt, és voilà! A padlizsán soha nem ízlett jobban. Természetesen grillezheti a padlizsánt grillrácson is, de a főzőlapos módszer sokkal egyszerűbb, és ezt bármilyen időjárási körülmények között megteheti.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Miután a padlizsán elszenesedett, és a hús készen áll a többi összetevővel való összekeverésre, az ízek lehetőségei végtelenek. Az egyik kedvenc kombinációm, ha fetával, olajbogyóval, gyógynövényekkel, citrommal és jó minőségű extra szűz olívaolajjal keverem (a minőség mindig számít). Ha van egy üveg kedvenc márkájú sült paprikám, akkor ezeket is feldarabolom, és összekeverem a salátával. Az eredmény egy hihetetlenül finom saláta, igazán finom mediterrán ízekkel, és határozottan javaslom, hogy próbálja ki.

Szenes, füstölt padlizsán saláta fetával, citrommal és gyógynövényekkel recept

4 -et szolgál fel

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 10 perc | Teljes idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 2 nagy padlizsán
• 1/4 csésze olajbogyó, kimagozva és szeletelve
• 1/4 csésze sült kaliforniai paprika, durvára vágva
• 1 bio citrom, héja
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só, bors
• Friss gyógynövények, például petrezselyem vagy kakukkfű
• 5 uncia feta sajt, kockára vágva

Irányok:

1. Egy kés hegyével szúrja körbe a padlizsánt.
2. Helyezze a padlizsánt egyenesen a tűzhelyre alacsony lángon vagy a grillrácsra körülbelül 10 percig, vagy amíg a bőr teljesen meg nem pirul.
3. Hámozza meg a padlizsánt, dobja le a héját, majd kockázza fel a pépet.
4. Egy tálban keverje össze a többi hozzávalót, kivéve a feta sajtot. Állítsa be az ízét, majd keverje hozzá a feta sajtot, ügyelve arra, hogy ne morzsolódjon túl.

További padlizsán receptek

Egészséges padlizsán parmezán szeletek
Fűszerezett rizzsel töltött sült padlizsán
Parmigiana harap