A hálaadás napján 2010-ben befutottam a popoverrel. Arra gondoltam, hogy nagyszerű lenne kipróbálni magam sütőtökfelforgatóban először egy olyan napon, amikor körülbelül 15 más dolgot próbáltam egyszerre főzni. Nem a legfényesebb ötletem.
A popoverekről itt van szó: kicsit finnyásak. Abszolút nem lehet kinyitni a sütőt, amíg sütnek (ezt körülbelül tízszer csináltam, amikor a másik oldalt melegítettem) húsvéti tálaláshoz), és valóban elő kell melegítenie a konzervdobozt, legyen szó akár muffinformából, akár legális popover ón. Semmi őrült, de e szabályok bármelyikének megszegése leeresztett, pépes rendetlenséget eredményez, nem pedig könnyű, puffadt, tésztás belülről, ropogós külső darab, mint amilyennek lennie kellene.
Ezek a pattogatások remek egyensúlyt képeznek a sós és az édes között. A kakukkfűvel és kecskesajttal a felpattanásban, valamint édes vegyes bogyós mártással tálaljuk, teljesen ellenállhatatlan falat, és megéri az extra erőfeszítést.
Kecskesajt és kakukkfű popovers vegyes bogyós mártással recept
A puffadt, ropogós, tésztás és sós pogácsákat édes vegyes bogyós mártással tálaljuk, így minden napszakban kiválóak.
Kitermelés 9
Elkészítési idő: 10 perc | Sütési idő: 27 perc | Teljes idő: 37 perc
Hozzávalók:
A felbukkanóknak
- 1 csésze tej
- 2 tojás
- 1 evőkanál olvasztott vaj
- 1 csésze liszt
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál friss kakukkfűlevél
- 1 uncia kecskesajt
- Vaj vagy kókuszolaj, kenéshez
A vegyes bogyós szószhoz
- 1 csésze vegyes bogyó (áfonya, málna, szeder)
- 1/2 evőkanál vaj
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál víz
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 450 fokra.
- A turmixgéphez adjuk hozzá a tejet, a tojást és a vajat. 30 másodpercig keverjük magas hőmérsékleten, amíg jól elkeveredik.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a kakukkfüvet a turmixgéphez, és keverjük ismét magas hőmérsékleten körülbelül 1 percig, amíg jól össze nem keveredik és buborékos nem lesz.
- Tegyünk egy muffinformát a sütőbe 2 percre, hogy felmelegedjen.
- Vegye ki a muffinformát, és zsírozzon ki 9 csészét bő vajjal vagy kókuszolajjal. Ügyeljen arra, hogy minden csésze oldalát is zsírozza be. Ehhez a legegyszerűbb papírtörlőt használni, mivel a muffinsütő forró lesz.
- Kapcsolja be a turmixgépet 10 másodpercre, hogy a keverék újra elkeveredjen.
- Öntsük a tésztát minden muffinsütőbe körülbelül félig.
- Adja hozzá a kecskesajt morzsákat minden csésze közepéhez. A maradék tésztát öntsük minden csésze tetejére, hogy ellepje a kecskesajtot.
- Helyezze a muffinformát a sütőbe, és süsse 15 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 350 F -ra, és süsse további 12 percig. Sütés közben egyáltalán ne nyissa ki a sütőt, különben a pattanások kifolynak.
- Amíg a pogácsák sülnek, készítse el a bogyós mártást úgy, hogy közepes lángon hozzáadja a vajat egy kis edényhez. Miután a vaj felolvadt, hozzáadjuk a bogyókat, és közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk, amíg a bogyók el nem bomlanak. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, adjuk hozzá a keveréket az edényhez, és keverjük össze. Levesszük a tűzről, félretesszük.
- Távolítsa el a pattanásokat a sütőből, és hagyja 2-3 percig hűlni a tepsiben. Távolítsa el a pattanásokat a formából, és tegye a hűtőtartóra.
- Tálald melegen a bogyókat a vegyes bogyós mártással.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
Még több popover recept
Húsvéti áradások
Svájci mángold és gomba popover süt
Popover receptek
