Tengeri húsleves kenyér tál receptek - SheKnows

A krémes tál tenger gyümölcseiből készült pirítóst egy pirítóssal ellátott kenyértálba tökéletes étel egész évben. A nyáron kapható rengeteg friss tenger gyümölcse miatt a chowder ideális kiegészítője a főzésnek vagy a kagylós süteménynek, de ez egy kellemes, forró kényelmi étel a hidegebb hónapokra is!

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

101. tenger gyümölcsei

New England vs. Manhattan

A New England chowders vastag, krémes alapú, míg a Manhattan chowders csípős paradicsom alapú. A manhattani típusú húslevesek különösen finomak, ha frissen szedett paradicsommal készülnek, de semmi sem olyan töltelék, mint egy gazdag, krémes tál New England típusú chowder.

A tenger gyümölcseinek fajtái

A chowders rendkívül sokoldalú, és bármilyen típusú tenger gyümölcseivel elkészíthető. A kagyló nyilvánvaló választás, de az osztriga, a homár, a lazac, a pisztráng, a rák és más típusú halak ízletesen működnek. Kombináljon néhány fajta halat és kagylót, és készítsen ízletes, kevert tengeri habarcsot, vagy ragaszkodjon egyfajta tenger gyümölcseihez - természetesen a kedvencéhez.

Frissen vagy fagyasztva

Ha ízletes levesről van szó, akkor a friss hal a legjobb. Ha azonban nem áll rendelkezésre friss hal, válassza a fagyasztottat, amely tipikusan gyorsfagyasztott közvetlenül a fogás után, és felolvasztva friss íze lesz. A konzerv tenger gyümölcsei elegendőek, ha csipetnyi vagy, de frissen vagy fagyasztva kiváló eredményeket érhetsz el.

A tökéletes kenyértál

Bár a kovász a legnépszerűbb választás, bármilyen kerek kenyér használható a kenyértálhoz. Csak győződjön meg róla, hogy a kenyér friss. Kívül szép kéreggel és belül puha morzsával kell rendelkeznie. Vágja ki a kenyeret, kenje meg olívaolajjal, és süsse meg, mielőtt megtöltené, hogy a chowder ne szivárogjon ki. Felkockázhatja a kenyér belső részét is, és tálalhatja a kockákat és a kenyérfedelet (a felső részt, amelyet levágott, mielőtt kivágta a kenyeret), hogy a mártásba mártsa, hogy ne menjenek veszendőbe.

Kíséretek

Mindig tálaljuk a tenger gyümölcseiből készült levest osztriga kekszekkel, hogy kellemes ropogást kapjunk (kenyérkockákat is piríthatunk ropogós kísérettel). Vannak, akik forró mártást is szeretnek hozzáadni a húsukhoz.

Klasszikus New England kagylóleves kenyértálban

6 adagot készít

Hozzávalók:

• 1/4 font szalonna, kockára vágva
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• 2 zeller szár, kockára vágva
• 1 nagy póréhagyma, kockára vágva
• 2 evőkanál univerzális liszt
• 1 liter forró víz
• Só és bors ízlés szerint
• 1 font burgonya, hámozva és kockára vágva
• 1 liter teljes tej
• 2 tucat kagyló megtisztítva, rántva, aprítva, gyümölcslevek fenntartva
• Kenyértálak (recept alább)

Irányok:

1. Ropogós szalonnát egy nagy edényben, amíg a zsír fel nem olvad. Ha szükséges, távolítsa el a szalonnát. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a póréhagymát, és puhára pároljuk. Belekeverjük a lisztet és bevonjuk az összes zöldséget. Felöntjük vízzel és sóval, borssal ízesítjük. Főzzük 30 percig, óvatosan pároljuk.
2. Amikor a keverék forr, adjunk hozzá burgonyát, és főzzük további 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Keverje hozzá a tejet és a kagylót, és főzze, amíg teljesen fel nem melegszik. Kanalas tálkákba kanalazzuk a habarcsot.

Vegyes tengeri húsleves kenyértálban

4 adagot készít

Hozzávalók:

• 1/4 font szalonna, kockára vágva
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 1 font burgonya, hámozva és kockára vágva
• 1 liter víz
• 3 uncia öböl- vagy tengeri kagyló, negyedelve
• 3 uncia friss vagy fagyasztott homár, apróra vágva
• 3 uncia nyers, közepes garnélarák, hámozott és deveined
• 3 uncia tőkehal, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 3 uncia foltos tőkehal, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 2 evőkanál vaj, olvasztva
• Só és bors ízlés szerint
• 3/4 teáskanál friss petrezselyem, darálva
• 1-1/2 csésze teljes tej
• 1/2 csésze párolt tej
• Kenyértálak (recept alább) 

Irányok:

1. Ropogós szalonnát egy nagy edényben, amíg a zsír fel nem olvad. Ha szükséges, távolítsa el a szalonnát. A hagymát megpirítjuk szalonnazsírban, amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a burgonyát és a vizet az edényhez, és forraljuk 10 percig.
2. Tegye az összes tenger gyümölcseit az edénybe, és főzze 10 percig, vagy amíg a tenger gyümölcsei meg nem főznek. Hozzáadjuk a vajat és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá mindkét tejet, és főzzük a chowder -t, amíg teljesen fel nem melegszik. Kanalas tálkákba kanalazzuk a habarcsot.

Hogyan készítsünk kenyértálakat

6 tálat készít

Hozzávalók:

• 6 kerek kenyér
• Olivaolaj

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 fokra.
2. Vágja le a tetejét a kenyér körökről és ürítse ki a közepét. Kenje meg olívaolajjal a kenyér belsejét.
3. Helyezze a kenyeret körbe, vágott oldalával felfelé egy sütőlapra. 15 percig, vagy aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd töltsük meg habbal.

További levesreceptek kenyértálakhoz

Chowder receptek
Garnélarák és sajtpor
Receptek leveshez egy kenyértálban