Ne zabálja a zöldeket. A kelkáposzta olcsó és egész évben elérhető. Ez a három egyszerű recept megmutatja, hogyan használhatja ki mindent, amit kínál.
Itt az ideje, hogy ellépjen az édességektől, és köszönjön a zöldeknek! A kelkáposzta lekvár, tele egészséges tápanyagokkal, szuper egyszerű az elkészítése, és sokféleképpen elkészíthető. Ezt a kis leveles zöldet mindig a konyhában kell tartania!
Először egy ázsiai játékot tartunk a párolt kelkáposztáról. Ez szezám, narancs, gyömbér és fokhagyma kombinációja. Ha ízletes köretet keres, emlékezzen erre a receptre!
Szezám citrusfélék párolt kelkáposzta
Kb. 2 csésze hozam (mindez attól függ, hogy a kelkáposzta mennyire főtt le)
Hozzávalók:
- 1 font kelkáposzta
- 3 teáskanál szezámolaj
- 1 gerezd fokhagyma (darálva)
- 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
- Héja 1/2 klementinből
- Lé egy klementinből
- Só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál pirított fehér szezámmag
Irányok:
- Válassza le a kelkáposzta leveleit a szárról. Alaposan mossa le (a kelkáposzta lehet homokos), és szárítsa meg saláta centrifugálóban.
- Melegítsük fel a szezámolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ha felmelegedett, hozzáadjuk a darált fokhagymát és a reszelt gyömbért. Főzzük körülbelül 30 másodpercig, amíg a fokhagyma illatozni nem kezd.
- Hozzáadjuk a héját, a klementinlét és a kelkáposztát. Dobja a kelkáposztát, hogy lefedje, és fedje le fedővel.
- Főzzük körülbelül 3 percig, vegyük le a fedelet, és kezdjük el forgatni a kelkáposztát a serpenyőben, ügyelve arra, hogy egyenletesen süljön.
- Ha már puha, megszórjuk kevés sóval, borssal és pirított szezámmaggal. Azonnal tálaljuk.
Ezt követően ezt a klasszikus zöld zöldséget vettük, és fokhagymával és lilahagymával párosítottuk. Egyszerű és tökéletes sült csirke mellé, vagy akár tésztával keverve.
Párolt kelkáposzta fokhagymával és lilahagymával recept
Kb. 2 csésze hozam (mindez attól függ, hogy a kelkáposzta mennyire főtt le)
Hozzávalók:
- 1 font kelkáposzta
- 1-1/2 evőkanál olívaolaj
- 1 kis vöröshagyma (vékonyra szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darálva)
- 1 evőkanál friss citromlé
Irányok:
- Válassza le a kelkáposzta leveleit a szárról. Alaposan mossa le (a kelkáposzta lehet homokos), és szárítsa meg saláta centrifugálóban.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá vöröshagymát. 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Hagyja főni néhány percig, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Ha az olaj túl forró, kapcsolja le alacsonyra.
- Hozzáadjuk a kelkáposztát és felforgatjuk, hogy ellepje a kelkáposztát olajban, fokhagymában és lilahagymában. Fedjük le és hagyjuk a kelkáposztát hervadni. Vegye le a fedőt, és pirítsa meg, és keverje addig, amíg az összes kelkáposzta meg nem fonnyad és meg nem sül.
- A főzés vége felé sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a citromlevet. Gyorsan dobja össze, hogy összekeverje és melegen tálalja.
Végül van egy egyszerű kelkáposztaételünk, amely mindenkit boldoggá tesz. Ezt az ízletes zöldet elviszi, és panettával (vagy szalonnával) és almaecettel párosíthatja. Ez a tökéletes őszi köret!
Párolt kelkáposzta pancettával és almaecettel
Kb. 2 csésze hozam (mindez attól függ, hogy a kelkáposzta mennyire főtt le)
Hozzávalók:
- 1 font kelkáposzta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 font pancetta (kockára vágva)
- 1 kis fanyar alma (kockára vágva)
- 1 evőkanál almaecet
Irányok:
- Válassza le a kelkáposzta leveleit a szárról. Alaposan mossa le (a kelkáposzta lehet homokos), és szárítsa meg saláta centrifugálóban.
- Az olívaolajat felmelegítjük közepes lángon, és hozzáadjuk a pancettát. 3 percig főzzük, amíg ropogós nem lesz. Hozzáadjuk az almát, és addig főzzük, amíg meg nem puhul.
- Adjunk hozzá kelkáposztát és almaecetet. Fedjük le és hagyjuk gőzölni, amíg el nem kezd fonnyadni. Vegye le a fedőt, és pirítsa, amíg minden egyformán megpuhul. Sózzuk, borsozzuk, és melegen tálaljuk.
További kelkáposzta receptek
Nyers kelkáposzta és grapefruit saláta receptje
Spagetti kolbásszal és kelkáposzta recepttel
Grillezett kelkáposzta és pancetta rizottó receptje
