Érdemes kitörni ezt a receptet egy különleges alkalomra vagy az ünnepekre, mert a krémes karfiol gratin minden bizonnyal különleges.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
A húsmentes hétfői ételeknek nem kell ridegnek lenniük. Előfordulhat, hogy hétfőn különleges alkalomhoz illő ételt keres, és a krémes karfiol gratin minden bizonnyal nagyszerű választás lenne! Karfiollal és krémes, sajtos mártással töltött egyedi ramekinokban tálalva, majd fűszerezett és arany zsemlemorzsával a tetején, ez az étel a hétfő vagy a hét bármely más napjának örömére szolgál.
Krémes karfiol gratin recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 kis fej karfiol (ehhez a recepthez használja csak a karfiol 2/3 -át, a többit pedig nassolásra mentse)
- 1 nagy medvehagyma, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 3 evőkanál vaj, plusz 1 evőkanál, és extra a ramekin kivajazásához
- 1-1/2 evőkanál liszt
- 3 uncia reszelt svájci vagy Gruyere sajt
- 1/2 csésze tej
- 1/2 csésze tejszín
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze fűszerezett zsemlemorzsa
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Vajazzon ki 4 darab ramekint, és tegye félre.
- A karfiolt megmossuk, és falatnyi virágokra vágjuk. Ehhez a recepthez a fej 2/3 -át fogja használni.
- Főzzük a karfiolt egy serpenyőben forrásban lévő vízzel (vagy pároljuk), amíg megpuhul (kb. 6-8 perc). Leszűrjük, és egyenletesen elosztjuk a ramekin között. Minden adagot fűszerezzen sóval és borssal, majd tegye félre.
- Olvasszunk fel 1 evőkanál vajat a mikrohullámú sütőben, vegyük ki és keverjük hozzá a zsemlemorzsát. Félretesz, mellőz.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a medvehagymát és a fokhagymát, és pár percig főzzük, amíg a mogyoróhagyma megpuhul. Levesszük a tűzről és félretesszük.
- A 3 evőkanál vajat felolvasztjuk egy kis serpenyőben, és beleforgatjuk a lisztet. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
- Apránként hozzáadjuk a tejet és a tejszínt a vajas keverékhez, folyamatosan kevergetve, és csak néhány percig főzzük.
- Vegyük le a tejszín keveréket a tűzről, adjuk hozzá a sajtot, a medvehagymát és a fokhagymát, és jól keverjük össze.
- Egyenletesen osszuk el a tejszín keveréket, öntsük rá a karfiolra minden egyes ramekin. A tetejére kenjük a zsemlemorzsát, és körülbelül 8-10 percig sütjük, vagy amíg a zsemlemorzsa aranyszínű lesz.
- Hagyjuk kissé kihűlni, de melegen tálaljuk.
Krémes finomság, tökéletes egy különleges étkezéshez!
További húsmentes hétfői receptek
Gomba és hagyma vegetáriánus taco
Quinoa és áfonya saláta paradicsomos vinaigrette -el
Sült tojás és spárga szendvics
