Íme néhány egyszerű őszi termelői piaci recept. A gazdák piaci tapasztalata az egyszerű jóság. Akár út menti standként, akár dedikált, szabadtéri ügyként állítják be, a gazdapiacok mostantól megtalálhatók a nagy és a kisvárosokban egyaránt; vidéken és városban egyaránt. És az elmúlt évtizedben ez a kapcsolat a gazda és a helyi fogyasztó között úgy nőtt, mint egy nyári dinnye. Így van az érdeklődésünk a szezonális étkezés iránt is, ami általában egészségesebb étkezést jelent.
Őszi gazdálkodói piaci leletek
Sok ember számára a gazdák piaca a nyárral kezdődik és ér véget. És az biztos, hogy a meleg időjárási hónapok sok gyümölcsöt és zöldséget termelnek, amelyek nagy tömegeket vonzanak. De ha csak nyáron vásárol, erősen javaslom, hogy tartsa kéznél ezeket a vászontáskákat néhány hónappal tovább. Amikor beköszönt az ősz, a kukák tele lesznek friss termékekkel, mint pl vajas tök, édesburgonya, fehérrépa
, karfiol, Fejes káposzta, zöldek, almák, és körte. Ezekből a hűvös időjárási drágakövekből készült ízletes receptek varázslatosak.Ugyanazok a szabályok érvényesek
Az tippek a vásárláshoz a piacon és a lehető legnagyobb bumm megszerzése a szezontól függetlenül ugyanaz. Menjen korán, hogy megtalálja a legjobb termékeket. Hozz készpénzt. A végső döntések meghozatala előtt fedezze fel a teljes piacot - az árak és a terméktípusok eltérőek a gazdák és az eladók között. Nevelje magát és gyermekeit azzal, hogy kérdéseket tesz fel az érettségi tesztekről és a főzés módjáról, különösen, ha még nem ismeri az adott zöldséget. Ha nem tervezi, hogy egyenesen hazamenjen, vegyen egy hűtőt, így a hőérzékeny termékek nem romlanak el egy meleg autóban-még ősszel sem.
Új főzési módszerek
A főzési módszerek szezonális átmenetet is indítanak, mivel kevésbé hagyatkozunk a grillezésre és a pirításra, és a pörkölés és dörzsölés. A sütőben történő sütés száraz hőkezelési módszer, amely óvatosan kicsapja, majd karamellizálja a természetes cukrokat. Édesburgonya, almák,körte, karfiol, és vajas tök tökéletesen alkalmasak erre a módszerre. A párolás egy nedves hőkezelési módszer, amely lassan lebontja a kemény vagy kemény zöldségeket, és ideális káposzta Zöldek,fehérrépa, paszternák, sárgarépát, ésédeskömény. Dörzsölés további előnye, hogy finom, tápanyagokban gazdag húslevest állít elő. Mindkét főzési módszer általában jobban párosul robusztus gyógynövényekkel, például rozmaringgal, kakukkfűvel és zsályával.
