A nyár három legforróbb koktéltrendje az abszintból, friss gyümölcsből és bio összetevőkből készült italok. Az ország vezető mixológusai abszint koktélokkal egészítik ki étlapjukat, felderítve a klasszikus koktélokat friss szezonális gyümölcsökkel, és megfelelnek azoknak a környezettudatos fogyasztóknak, akik még a sajátjukkal is zöldek akarnak lenni italokat. Íme három divatos koktél, amellyel kortyolhat és csípő lehet ezen a nyáron.
Divatos koktélok
Brazil Sangria
1 -et szolgál fel
„A szezonális gyümölcsök és az illatos virágok kellemes csavart kölcsönöznek a nyári koktéloknak” - osztja meg Ben Scorah, a New York -i Beekman Bar & Books vezető mixológusa. „A licsi, a cherimoya és a sárkánygyümölcs a nyári kedvencekhez, például a lédús eperhez, az őszibarackhoz és a szilvához - minél nagyobb a darab, annál jobb, különösen a szezon nagy melegében. ” Itt van Scorah egyik jellegzetes nyara italokat.
Hozzávalók:
Friss szezonális gyümölcs, például eper, kivi vagy maracuja
1/4 uncia Lucid abszint*
1-1/4 uncia cachaca
1/2 uncia spanyol pálinka
1/2 uncia narancslikőr
1 uncia vörösbor
Irányok:
Egy koktél shakerben alaposan keverje össze a gyümölcsöt Luciddal, cachacával, pálinkával és narancslével. Öntsük a keveréket egy borospohárba. Úsztasson vörösbort a koktél tetejére. Keverje meg és élvezze.
*A Lucid Absinthe az első valódi abszint, amely legálisan elérhető az Egyesült Államokban 95 év eltiltása után. Bár meglepődhet, ha abszintot talál a sangria -ban, a Lucid valójában rendkívül sokoldalú szellem, amely egyensúlyt és ismerős melegséget kölcsönöz ennek a frissítő koktélnak.
Ázsiai őszibarack
1 -et szolgál fel
Ez a barackos aperitif a merész mixológus, Jamie Boudreau különleges koktélja, aki excentrikus összetevők kombinációiról ismert. Boudreau, aki Vancouver legendás Lemiere éttermében (ma Daniel Boulud vezeti) csiszolta előszeretettel italkeverési készségeit, hamarosan saját hely megnyitását tervezi. Ez a frissítő ázsiai őszibarack -korty, valamint Boudreau több mint tucat más jellegzetes italával együtt szerepel a Ételek és borok koktéljai '09, egy újonnan megjelent koktélkönyv az ország legjobb 100 bárjának legnépszerűbb italairól.
Hozzávalók:
1/4 friss őszibarack
Jég
2 uncia szaké, lehetőleg daiginjo
1/2 uncia gin
1/4 uncia friss citromlé
1/4 uncia citromfű szirup*
Irányok:
Egy koktél shakerben keverje össze az őszibarackot. Hozzáadjuk a jeget és a többi hozzávalót, és alaposan rázzuk össze. Dupla törzs egy kihűlt kupéba.
*Citromfűszirup készítése: Egy kis serpenyőben forraljon fel 6 uncia egyszerű szirupot. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 1 durvára vágott friss citromfű szárát. Hagyjuk kihűlni, fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Szűrje le a szirupot egy üvegbe, fedje le és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 hétig.
Lila Basil Gimlet
1 -et szolgál fel
Paul Abercombie, a közelgő könyv szerzője Organikus, rázott és kevert (The Harvard Common Press, 2009. október), megosztja ezt a környezetbarát italt. Javasolja a lila bazsalikomot, hogy intenzívebb ízt és szép lila árnyalatot kölcsönözzen.
Hozzávalók:
2 uncia bio gin
1/2 uncia frissen facsart szerves lime -lé
1/2 uncia szerves agave nektár
5 szerves lila bazsalikomlevél
Irányok:
Keverje össze a gin, a lime juice, az agave és a 4 bazsalikomlevél egy jégkockával töltött koktél shakerben. Erősen rázzuk össze, szűrjük le a keveréket hűtött martini -pohárba. A maradék bazsalikomlevelet (lehetőleg a csokor legkisebbét) úsztassa az ital tetejére.
További nyári koktélok kortyolgatására és ízlelésére
Csodálatos gyümölcsös koktélok
Nyári koktélok tequilával
Nyári Mojito
