Az egészségesebb sütőben sült burgonyasaláta pirospaprikával tökéletes piknik-SheKnows

Ez biztosan nem a szokásos burgonyasaláta. A földes vörös burgonyát és az édes pirospaprikát pörköljük, és borsos rukkolával, citrom-juhar öntettel és borotvált parmezánnal együtt dobjuk fel.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

A burgonyasaláta az az étel, amelyre mindenki gondol, amikor elkezdődnek a piknikek és a grillételek. Bár finom, a legtöbb recept majonézt használ, amely magasabb kalóriatartalmú, így nem derékbarát.

Ez a burgonyasaláta megfordítja az egészséget, és kihagyja a majonézt és a nehéz kötszereket, könnyű és fényes citrom- és olívaolajos öntetet választva. Ahelyett, hogy a burgonyát felforraltam volna, olívaolajba és fűszernövényekbe dobtam, a felszeletelt pirospaprikával együtt, és a sütőben megsütöttem.

Elég kiadós ahhoz, hogy megtöltse a vegetáriánusok hasát, ez a saláta főétel lehet a csak vegetáriánus vendégek számára, vagy egy kellemes köret a grillezett csirke vagy egy lédús burger mellett. Ez csodálatos szobahőmérsékleten vagy hűtve.

Pirított pirospaprika és burgonyasaláta receptje

Könnyű, mégis laktató, ez a csodálatos saláta tele van pirított pirospaprikával és piros burgonyával, amelyeket friss rukkolával dobnak fel. Világos citrom és olíva öntettel öltözve parmezán sajttal készült. Tipp: Ezt a salátát idő előtt készítse el úgy, hogy a zöldeket, az öntetet és a sajtot külön tartja, és közvetlenül tálalás előtt feldobja.

Szolgál 8

Elkészítési idő: 10 perc | Sütési idő: 45 perc | Inaktív idő: 10 perc | Teljes idő: 1 óra 5 perc

Hozzávalók:

A burgonyához

• 1 font kis piros burgonya, kockára vágva vagy félbevágva
• 2 nagy piros paprika, szeletelve
• 1 kis édes hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sült fokhagyma
• Só és bors, ízlés szerint

A salátához

• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 citrom, gyümölcslével
• 2 evőkanál tiszta juharszirup
• 1 kis medvehagyma, darálva
• Só és bors, ízlés szerint
• 6 csésze friss babarukula zöld
• 1 nagy marék friss petrezselyem, apróra vágva
• Parmezán sajt, az öntethez

Irányok:

1. Melegítsük elő a sütőt 400 F -ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Egy keverőtálba beletesszük a burgonyát, a paprikát, a hagymát, az olívaolajat és a pirított fokhagymát, majd sóval és borssal ízesítjük.
3. A zöldségeket jól felforgatjuk, egyenletesen elosztjuk a sütőlapon. Süssük 45 percig, vagy amíg a paprika és a burgonya barnulni kezd, és karamellizáltnak tűnik.
4. Vegye ki a sütőből, és hagyja hűlni 10 percig.
5. Egy salátástálba öntjük az olívaolajat, a citromlevet, a juharszirupot és a medvehagymát, majd sóval és borssal ízesítjük. Keverjük jól össze az öntetet, és adjuk hozzá a baba rukkolát és az apróra vágott petrezselymet.
6. A zöldeket jól felforgatjuk, és egy tálra tesszük.
7. A tetejére pirított paprikát és burgonyát öntünk, hosszú, borotvált parmezánszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

További burgonyasaláta receptek

Karamellizált hagyma Gorgonzola burgonyasaláta
Grillezett római és édesburgonya saláta
Befőttesüveg ananászos csirke és burgonyasaláta