A tészta a gyengém. Alig egy hónapja csinálok paleo kihívást, és sok mindennek ellen tudok állni. Az édességek nem voltak olyan rosszak, mint gondoltam (bár kirándulás a helyi fagylaltba, ahol csak néztem mindenki más élvezi a kúpjait, nem volt különösebben szórakoztató), és többnyire nem vágytam gabonafélékre összes. Ez alól a tészta az egyetlen kivétel.
Nincs semmi, amit jobban szeretek, mint egy nagy tál krémes tésztakomfort (ez bennem az olasz), és ez a krémes gombás fettuccine sem kivétel. Előfordulhat, hogy a villa néhány forgatagát besurrantam, miközben ezt takarítottam, és egy dolgot elmondhatok: Ez lesz az első kényeztetés, amit élvezem a kihívás végeztével. Huszonnyolc nappal ezelőtt azt mondtam volna, hogy csokoládé lesz, de ma azt mondom, hogy a tészta veri a csokoládét, és így tudja, hogy ez jó. És bónusz, ez a könnyített változat görög joghurtot használ a tejszín helyett.
Krémes gomba fettuccine recept
Vájjon bele ebbe a krémes kényelemtálba, de hagyja otthon a bűntudatot. A crème fraîche -ból és a görög joghurtból készült fettuccine hihetetlenül krémes, de nem látszik nehéz krém.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 5 perc | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 1 font fettuccine
- 20 uncia szeletelt gomba
- 2 evőkanál vaj
- 3 medvehagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- Só, bors
- 8 uncia crème fraîche
- 1/2 csésze sima görög joghurt
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
Irányok:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a tésztát, és a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük.
- Közben egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon felforrósítjuk a vajat. Ha felolvadt, adjuk hozzá a medvehagymát, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg megpuhul.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, főzzük 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a gombát. Gyorsan keverjük össze, és hagyjuk a gombát érintetlenül főzni körülbelül 5 percig, amíg meg nem puhul.
- Keverjük össze a gombát, fűszerezzük sóval és borssal, majd keverjük hozzá a crème fraîche -t és a görög joghurtot.
- A tésztát lecsöpögtetjük, körülbelül 1/2 csésze tésztavizet fenntartva. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, és keverjük össze a gombával, amíg teljesen be nem épül, és be nem vonja a krémes mártást. Adjunk hozzá kevés tészta vizet, ha szükséges, hogy vékonyabb legyen.
- Díszítsük petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
További fettucine receptek
Sült paradicsomos fettuccine
Fettuccine krémes spenótmártással, spárgával és borsóval
Fettucine és húsgombóc bourbon tejszínes mártásban
