A Polentát Olaszország egyik legrégebbi ételeként tartják számon, és az ország egyes területein a polenta - nem a tészta - volt a fő étel.
A Polenta sárga vagy fehér kukoricalisztből készül, és a tálalásnak annyi módja van, ahányat el tud képzelni: sült, sült, főtt és grillezett! Biztosan szereti a polentát brokkolival és Gorgonzolával.
Mi a pozitív a polentában?
A polenta több fajtája létezik. Vannak, amelyek hosszú, mások gyorsan főzhetők, és sok élelmiszerboltban is megtalálható, lekerekített csövekbe csomagolva, így egyszerűen szeletelheti és elkészítheti. Ne feledje-ha van egy kis ideje, mondjuk 45 perce-a hosszan főző, olasz polenta finomabbra őrölve krémesebb eredményeket hoz.
Tudjuk, hogy a heti egy nap húsmentesség csökkentheti a krónikus megelőzhető betegségek, például a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Kezdi látni a polenta lehetőségeit?
Néhány előnye a polenta receptnek vacsorára? Ez nem feldolgozott élelmiszer, és jó étel azoknak, akik nem tudnak glutént enni (csak olvassa el a vásárolt termékek címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaznak glutént). A- és C-vitaminban gazdag, zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú. Attól függően, hogy hogyan készíti el a polentát, ez kiadós, egészséges étel lehet.
A Polenta remek alternatívát jelent a tésztához vagy a burgonyához. Adjon hozzá friss zöldségeket a készítményhez, és ez egy csodálatos, egytálételekből áll, amelyek tökéletesek a hideg éjszakára!
Polenta recept brokkolival és Gorgonzolával
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 csésze polenta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze brokkoli rózsa
- 4 csésze teljes tej
- 1/2 csésze zöldségleves
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2/3 csésze Gorgonzola sajt, apróra vágva, a díszítéshez
- Olasz laposlevelű petrezselyem, apróra vágva, köretnek
Irányok:
- Adja hozzá az olívaolajat egy közepes méretű serpenyőbe közepes lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a fokhagymát, a brokkolit és néhány csipet sót.
- Pároljuk a keveréket két percig. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és főzzük a keveréket körülbelül 12 percig.
- Közben öntsük a tejet egy nagy serpenyőbe és forraljuk fel.
- Hozzáadjuk a polentát és néhány csipet sót, majd közepes-alacsony lángon nagyjából két percig forraljuk. Ha szükséges, hígítsa további tejjel.
- A polentát sekély tálban, brokkoli keverékkel tálalva, gorgonzola sajttal és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
A Meatless Monday szervezet beszélt Angelo A. Alonzo, Ph. D., kutató, a Yale Heart Study igazgatója, a Yale School of Nursing. Olvassa el az egészet interjú a szív egészségéről, de nézze meg az egyik kérdést és választ az interjúból itt:
K:Mi a kapcsolat az étrend és a szívbetegség között?
V: Az összes kutatás, amelyet megvizsgáltam, a kiegyensúlyozott étrendet sürgeti, gyümölcsök, zöldségek, szénhidrátok és fehérjék között. Azt is tudjuk, hogy a sok telített zsírt tartalmazó fehérjék nem tesznek jót az embereknek, míg a növényi élelmiszerekben bőséges és a vörös húsban gazdag mediterrán étrend jót tesz a szív egészségének.
Élvezze a polentát húsmentes hétfőn (vagy bármely más napon) - imádni fogja!
További húsmentes hétfői receptek, amelyeket érdemes kipróbálni
Pozitív tendencia 2012 -re és azt követően
Friss zöldség paella
Gomba stroganoff
