Unod már ugyanazt az unalmas csirke receptet? Legyen globális egy vietnami étel: ga kho. Ez a karamellizált fűszeres csirke tele van merész ízekkel és egy kis melegséggel.
Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat
Sós és édes
Unod már ugyanazt az unalmas csirke receptet? Legyen globális egy vietnami étel: ga kho. Ez a karamellizált fűszeres csirke tele van merész ízekkel és egy kis melegséggel.
Ennek az ételnek olyan íze lehet, mintha órákig tartott volna a tűzhelyen való forralás, de percek alatt összeáll, így tökéletes egy hétvégi vacsorához. Tálald rizs fölött, hogy felszívja a ragadós, édes mártást.
Vietnami karamellizált fűszeres csirke (ga kho) recept
Átvett Gyors és egyszerű vietnami
4-6
Hozzávalók:
- 1-1/2 font csont nélküli bőr nélküli csirke (lehetőleg comb)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva és reszelve
- 2-3 kis medvehagyma, darálva
- 1-3 thai chili (vagy jalapeños), szeletelve
- 3 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze víz
- 6-8 zöldhagyma, átlósan 2 hüvelyk hosszúságúra szeletelve
Irányok:
- A csirkét nagy kockákra vágjuk, és félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a csirkét, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a csirkedarabok többsége már nem lesz rózsaszín. Nyomja a csirkét a serpenyő kerületére, és adja hozzá a fokhagymát, gyömbért, medvehagymát és thai chilit. Főzzük néhány percig, amíg meg nem puhul, a fokhagymás keveréket időnként megkeverve.
- Keverje össze a halszószt, a cukrot és a fekete borsot egy kis tálban, és keverje össze.
- Amikor a fokhagymás keverék megpuhul, keverjük bele a csirkébe, majd öntsük bele a halmártás keveréket. Keverjük össze a bevonattal. Forraljuk fel a keveréket egy percig, majd adjuk hozzá a vizet. Állítsa a lángot lassú tűzre, majd hagyja, hogy a csirke időnként megkeverve süljön, amíg a mártás sűrű nem lesz, és a csirke megpuhul. Hozzáadjuk a zöldhagymát.
- Levesszük a tűzről, és rizzsel tálaljuk.
Több napi íz
Fűszeres thai mogyoró tészta
Krémes kókuszrák curry
Citromfű garnélarák nyárs
