Ismét ez a napszak. Ott ülsz, bámulsz egy másik csirkemellet, és azon gondolkodsz, mit kezdj vele vacsorára.
Kapcsolódó történet. A 22 legjobb online Főzés Osztályok, amelyek segítségével gyorsan főzhet, mint Ina Garten
Ha olyanok vagytok, mint sok házi szakács ebben az évszakban, akkor lehet, hogy egészséges módokat keres a vacsora asztalra kerülésére. Nos, itt van egy praktikus kis útmutató, amely segít megtalálni az abszolút legegészségesebb módszert az összes családi kedvenc elkészítéséhez.
1. Sütés
- Ami: A pörkölés magas hőfokot használ - 400 fok vagy annál magasabb - akár sütőben, akár nyílt lángon.
- A legjobb pörkölni való ételek: Zöldségek és húsok, például csirke és marhahús.
- Miért egészséges: Húsok sütésekor tegye a pörkölő rácsra, hogy a zsír lecsöppenjen a húsról. Pörkölés is elősegíti a zöldségekben lévő cukrok karamellizálódását, ízt ad hozzá sok zsír nélkül.
- Amire szükséged van: Sütőedény és rács.
- Recept ötletek: Rázza fel a pörkölési rutinját egy sütőben sült curry karfiol recept vagy ez egyszerű, de klasszikus sült csirke.
2. Nyomásos főzés
- Ami: A nyomás alatt lévő gőz gyorsabban főzi meg az ételeket, és nedvességet kényszerít a húsokba, a kemény vágások sokkal gyorsabban lágyulnak meg, mint a párolás.
- A legjobb ételek nyomás alatt főzni: Bab, gabonafélék és olcsó húsdarabok, mert gyorsan megpuhul.
- Miért egészséges: A teljes íz nélkül zsírban főzés nyilvánvaló előny, de egyes szakértők szerint ez azért van, mert a az étel gyorsabban elkészül, több tápanyagot megtart.
- Amire szükséged van: Egy gyorsfőző és nagynyomású főzőlap diagramja hogy végigvezesse a főzési időket.
- Recept ötletek: Próbáld ezt nyomásfőző zöldséges tésztaleves recept vagy gyorsfőző sertéshús hominy pörkölt.
Több: Tippek a gyorsfőzővel történő főzéshez
3. Orvvadászat
- Ami: Az ételek folyadékban történő főzése közvetlenül forráspont alatt-sekély vagy mély folyadékokban is elvégezhető.
- A legjobb ételek az orvvadászathoz:Finom ételek mint a tojás és a hal.
- Miért egészséges: Az ételek azok zsiradék helyett ízletes folyadékban főzve.
- Amire szükséged van: Egy serpenyő, amely pontosan megfelelő mennyiségű folyadékot tartalmaz, és nem túl nagy az ételhez.
- Recept ötletek: Próbáld ezt bug choy tojás vagy lassú tűzhely buggyantott laposhal fűszeres húslevesben.
Több: Hogyan verjük le a tökéletes tojást
4. Dörzsölés
- Ami: Után ropogós ételeket, amíg csak meg nem barnulnak nagy lángon a serpenyőt kis mennyiségű folyadékkal lereszeljük, és fedett serpenyőben lassan, alacsony lángon megfőzzük.
- A legjobb párolt ételek: Erős zöldségek, például burgonya és sárgarépa, valamint keményebb húsdarabok, például marha- és sertéssültek.
- Miért egészséges: Mivel az ételeket csak kevés olajon párolják, majd ízletes folyadékban főzik, a párolás az ételek minden ízét zsír nélkül adja.
- Amire szükséged van: Fakanál a serpenyő aljának, Crock-Pot vagy holland sütőjének lekaparásához.
- Recept ötletek: Próbáld ki ropogós csirkecomb párolt kelkáposztával vagy párolt svájci mángold.
5. Grillezés
- Ami: Ételek főzése közvetlen, magas hőfokon, az egyik oldalon.
- A legjobb ételek grillezéshez: Húsok, steakek, hamburgerek, zöldségek, gyümölcsök és még kenyér is.
- Miért egészséges: A grillezést a sütés egészséges alternatívájának tekintik, mert az olajban való főzés helyett az olaj lecsöppen az ételről.
- Amire szükséged van: Grill, szén, rács és hosszúkás spatula vagy fogó.
- Recept ötletek: Próbálja ki ezt a grillezett csirke lepénykenyeret vagy az egyik grillezett kukorica receptet.
6. Gőzölgés
- Ami: Az ételek gyors főzése kis lángon, nagy lángon.
- A legjobb ételek pároláshoz: Zöldségek, tenger gyümölcsei.
- Miért egészséges: Az olajhiány mellett a gőzölés is egészségesebb, mint a forralás mert az étel gyorsan elkészül, és nem szivárog ki az étel tápanyagai közül.
- Amire szükséged van: Fém gőzkosár.
- Recept ötletek: Próbálja ki ezt a párolt spárgát citromhéjjal vagy szuper könnyű párolt gombóccal.
Több: A gőzölés a legjobb módja az ételek főzésének?
7. Kevergetés
- Ami: Kínai főzési módszer, amely nagyon forró wokot vagy serpenyőt használ az apróra vágott ételek gyors megpirításához.
- A legjobb ételek sütéshez: Egyforma méretű apróra vágott zöldség, hús vagy tofu.
- Miért egészséges: Mert használ nagy lángon, kevergetve sokkal kevesebb olajat használ fel, mint a sütés ízlés feláldozása nélkül.
- Amire szükséged van: Wok, szuper forró hőforrás és jó konyhai szellőzés.
- Recept ötletek: Próbáld ezt 30 perces tofu és zöldségkeverés vagy könnyű narancsos csirke tészta rántva.
