Húsmentes hétfőn fokozza a szokásos rizs- vagy quinoa -ételeket, ha kiadós, ízletes zöldségeket ad hozzá a keverékhez. A gyógynövények és a citrom friss ízt kölcsönöznek.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
A húsmentes hétfői ételhez ezek a grillezett gomba és burgonya kebab rozmaring páccal ötvözik a szívességet és a nagyszerű gyógynövény ízt. Annak ellenére, hogy manapság talán nem a teraszon eszik, érdemes időt szánnia arra, hogy elindítsa a grillt ehhez az elragadó ételhez. A pácban lévő rozmaring és citromlé friss ízt kölcsönöz. A gombák és a burgonya íze csodálatos, egy tányér quinoa vagy barna rizs fölött szolgálják fel.
Grillezett gomba és burgonya kebab rozmaring pác receptjével
Szolgál 3
Hozzávalók:
- 3/4 font új burgonya
- 4 nagy portobello gomba, szár eltávolítva és kopoltyúk megtisztítva a kupakok alól
- 1/2 csésze olívaolaj
- Gyümölcslé és héja 1 nagy citromból
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 4 rozmaring gally, levelek aprítva
- 1/4 teáskanál só, több ízlés szerint
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Irányok:
- A burgonyát megmossuk és 7-10 percig főzzük, amíg megpuhul. Távolítsa el őket a tűzről, engedje le a vizet, és hagyja, hogy lehűljenek.
- Közben egy közepes tálban keverjük össze az olívaolajat, citromot, fokhagymát, rozmaringot, sót és borsot. Félretesz, mellőz
- Amikor a burgonya kihűlt, vágja félbe. A megtisztított gombát kockákra vágjuk.
- Tegye a pácot egy nagy, lezárható műanyag zacskóba. Adja hozzá a gombát és a burgonyát a zacskóhoz, zárja le, és óvatosan masszírozza be, hogy a pác bevonja a zöldségeket.
- Hűtsük le a zacskóban lévő zöldségeket körülbelül 30 percig. Vegye ki a zöldségeket a zacskóból, és tegye a maradék pácot egy kis tálba.
- A zöldségeket óvatosan rácsavarjuk a nyársra, váltakozva, és közepes lángon, kb. 8 percig grillezzük, egyszer-kétszer megfordítva, amíg főznek. A fennmaradó pác segítségével kenje meg a zöldségeket főzés közben.
- Ha megsült, óvatosan vegye ki a zöldségeket a nyársból, és melegen tálalja quinoa vagy barna rizs felett.
További húsmentes hétfői receptek
Könnyű bab és zöldség chili
Édesburgonya és tofu curry
Caprese stílusú szendvicsek bazsalikomos vinaigrette öntettel
