Unod már a régi tacókat? Ezeket a rosszfiúkat édesburgonyával, zöldségekkel és sós avokádó-görög joghurtos öntettel töltik meg.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
A tacók nemcsak húsról, húsról és több húsról szólnak. Ezek a vegetáriánusbarát tacók tele vannak ízekkel és tökéletesen fűszerezett édesburgonyával. Aztán meglocsoltam őket sós avokádó-görög joghurtos mártással, mert avokádóval minden jobb.
Fűszeres édesburgonya -tacos recept
Kitermelés 8
Hozzávalók:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 normál méretű édesburgonya, megtisztítva és 1/2 hüvelyk négyzetekre vágva
- 1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
- 2 csésze kaliforniai paprika, szeletelve
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1/4-1/2 teáskanál chipotle chile por (ez fűszeres)
- Kóser só, ízlés szerint
- 1/2 csésze koriander, kockára vágva
- 1 avokádó
- 1/2 csésze sima görög joghurt
- 1 lime, héjas
- 2 teáskanál lime juice
- 8 kis kukorica tortilla, pirítva
Irányok:
- Közepes lángon nagy serpenyőben adjuk hozzá az olívaolajat. Miután az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az édesburgonyát.
- Hagyja főni a burgonyát körülbelül 5 percig, hogy megpuhuljon.
- Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát, a füstölt paprikát, a chilipaprikát és a kóser sót. Hagyja főzni körülbelül 15 percig, amíg az összes zöldség puha lesz, de nem esik szét.
- Amíg a zöldségek főznek, egy kis keverőtálban keverjük össze az avokádót, a görög joghurtot, a lime héját, a lime levét és a sót. Miután a keverék sima, tegye a hűtőszekrénybe, hogy hidegen tartsa, amíg készen áll a taco tálalására.
- Ha a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá néhány kanálnyit minden kukoricatortillához, majd locsoljuk meg avokádó-görög joghurtos mártással és korianderzölddel.
További taco receptek
Sült zöldséges taco
Bivaly csirke taco
Thai csirke taco
