A nyár azt jelenti, hogy a grilleket a lehető leggyakrabban kell használni, nem? Itt megmutatjuk, hogyan kell grillezni a legjobb grillcsirkét, amit valaha kóstolt. Igen, ez így jó!
Mindig is nagy rajongója voltam minden olyan ételnek, ami a grillről származik. Legyen szó shish kabobról, baba hátsó bordáról vagy kukoricáról a csutkán, a grillezett ételekben van valami, ami 10 -szer jobb ízű, mint a sütőben készített étel. Talán az a tény, hogy a szabadban tartózkodik, talán azért, mert általában egészségesebb, vagy talán azért, mert mindig ott maradnak az utolsó grillezett étkezés maradványai. Bármi legyen is, rajongó vagyok. Itt megmutatjuk, hogyan kell grillezni a legjobb grillcsirkét-és recepteket adunk néhány kiváló köret mellé!
1
Válassza ki és készítse elő a húst
A barbecue csirke csirkecombbal, combgal, mellgel vagy akár az egész madárral is elkészíthető. Csirkemelleket fogunk használni, mivel általában a leghúsosabbak és a legkevésbé hizlalnak. A csirke az egyik legvékonyabb hús, amelyet lehet enni, így ha a súlyára figyel, bármelyik vágás jó választás. A grillre helyezés előtt feltétlenül vágja le a felesleges zsírcsomókat.
2
Fűszerezze a húst
Annak érdekében, hogy a csirke jellegzetes, merész ízt kapjon, szórjon egy kis száraz dörzsölést a húsra, mielőtt a grillre helyezi. Szeretjük a só, a bors, a paprika, a fokhagymapor, a cayenne -i bors és az oregánó egyszerű keverékét.
3
Állítsa be a megfelelő hőmérsékletet
Tipp: Helyezze a nagyobb csirkedarabokat a forró égőkhöz legközelebb, de ne a tetejére. A nagyobb darabok lassabban főznek, ezért jobb, ha kissé közelebb vannak a hőhöz.
A legjobb csirke grillezésének kulcsa a főzés módja. Gázrácsoknál kapcsolja magasra az összes égőt, amíg a grill teljesen fel nem melegszik. Ezután kapcsolja ki az egyik égőt. Ez az az égő, amelyre a csirkét helyezi, más néven közvetett grillezés (a közvetlen grillezés a húst közvetlenül a forró égőre helyezi). Széngrilleknél helyezze az összes brikettet a grill egyik oldalára, a húst pedig a másik oldalára, ha előmelegített. Legyen türelemmel, és emlékezzen az „alacsony és lassú” grillezési mottóra annak érdekében, hogy a legjobb ízű csirke legyen.
4
Grillezze a csirkét
A csirke lassan grillez - általában 1-2 órát vesz igénybe a teljes főzéshez (ne feledje, hogy a belső hőmérsékletnek 165 ° F -nak kell lennie). Körülbelül 15 percenként forgassa meg a csirkét. A jelek szerint a csirkét meg kell forgatni, az alja barna és szilárdabb. Ne nyissa ki a grillt 15 percenként többször. Ha észreveszi, hogy a csirke pirul, de nem keményedik, csökkentse a hőt.
5
Hozzáadjuk a mártást
Tipp: Ha elkészült a csirke, hagyjuk 5-10 percig ülni (a rácson kívül), hogy a gyümölcslevek bent maradjanak. Bízz bennünk, érdemes várni!
Adja hozzá a barbecue szószt, ha a csirke körülbelül 5 percre van a sütéstől. A grill hőmérsékletét is csökkentenie kell, nehogy a szósz megégjen. A csirke egyik oldalát mártással megszórjuk, lezárjuk a fedelet, és pár percig tovább főzzük. Ha letelt a pár perc, fordítsa meg a csirkét, a másik oldalát szórja meg mártással, zárja le a fedelet és hagyja tovább főzni. Ezáltal a csirke szép, vastag bevonatot kap, amely jól néz ki és még jobb az íze!
Ajánlott oldalak
Egyszerű Caesar saláta
Spanyol zöldségbarna rizs
Házi vacsorák
Desszertként pedig próbáld ki ezt a vaníliabogyós apróságot >>
Bővebben a grillezésről
Tippek a BBQ mesterré váláshoz
Grillezett pizza receptek nyárra
Gyors, ízletes hamburgerreceptek
