Hogyan készítsünk házilag gluténmentes tésztát-SheKnows

Ha azok a bolti gluténmentes tészták nem teszik meg helyetted, tanuld meg, milyen egyszerű otthon elkészíteni.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart sajtos tészta sütése valóban ráveheti gyermekeit, hogy egyék meg a zöldségeiket

Az egyik legjobb barátom gluténallergiás, és azt mondja, hogy mindennél jobban hiányzik neki a jó tészta. Sajnos sok GF tészta szivacsos vagy törékeny, és szétesik, mielőtt még harapna is. Ezért úgy döntöttem, hogy otthon elkészítem a saját gluténmentes tésztámat, és a végső próbára teszem-őt!

Féltem, hogy a tészta tészta nem bírja, vagy ami még rosszabb, azt mondja, hogy ugyanolyan ízű, mint a többi. Meglepetésünkre a tészta úgy haladt át a gépen, mint egy főnök, és minden falat íze „a tészta ízének” volt, barátom szerint. Ha vannak gluténmentes barátai, vagy korlátozza a búzabevitelt, készítse el ezt a tésztát. Soha nem tudhatod, hogy gluténmentes, hidd el!

A recept enyhén módosította Savorsa

Kb. 4 -et szolgál fel

Házi gluténmentes tészta recept

Hozzávalók:

• 3 csésze gluténmentes liszt
click fraud protection
• 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 3 tojássárgája
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Jeges víz
• Egy csipet só

Irányok:

Helyezze a lisztet egy konyhai robotgépbe, és pulzálja, hogy szétesjen. Öntsük a lisztet egy nagy tálba, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.

Helyezze a tojásokat, tojássárgáját, sót és olajat a közepébe, és keverje össze.

A tésztát lisztezett felületre tesszük, és lisztezett kézzel gyúrjuk, amíg puha és sima nem lesz.

Tekerje a tésztát műanyag fóliába, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órát. Ha leült, lisztezett sodrófával nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 20 cm hosszúra.

Egy éles késsel vágja a tésztát körülbelül 6 csíkra (ez sokkal könnyebbé teszi a tésztacsatlakozás átvezetését).

Tekerje ki mindegyik csíkot egy kicsit, majd nyomja át az első KitchenAid tésztacsatlakozót. Először 2-3 értékre szeretné állítani, majd fokozatosan 6-ra állítani.

A tésztát minden egyes számközönként át kell tolnia, hogy megfelelően elvékonyodjon, és könnyedén átmenjen a spagettin.

Miután a tésztát jelentősen kinyújtotta, nyomja át a spagettit.

Ismételje addig, amíg az összes tészta el nem fogy. Hagyja megszáradni a tésztát, vagy azonnal főzze.

A tésztát forrásban lévő vízben főzzük legalább 5 percig, vagy amíg fel nem úszik a tetejére. Öblítse le és díszítse kedvenc mártásaival.

További gluténmentes receptek

Gluténmentes péntek: kolbászmártás és keksz
Gluténmentes lágy gyömbéres süti
Gluténmentes tök sajttorta