Ha latin, mint én, akkor tudja, hogy a pernil minden ünnepi esemény és ünnep asztalára szállt. Karácsonykor, szilveszterkor, hálaadáskor, születésnapi partikon, még a baba zuhanyozáskor is volt sült sertésváll. Soha nem gondoltam arra, hogy megkérdezzem, miért ez a választott fehérje, és azt gondolom, hogy még ha lenne is, senki sem tudná a választ. Éppen ezt tette az anyukám, az anyja is, és valószínűleg az anyja is előtte - ez csak hagyománnyá vált, amelyet mindannyian folytattuk, generációról generációra.
Több: Anya lassú tűzhelye sertés tamale töltelék és massza
Mindegy, hogy milyen nagy vagy kicsi volt a buli, de mindig maradt maradványunk. Amikor tudtad, hogy csak 10 ember érkezik, 20 főzésért főzöl (nem vagyok biztos benne, hogy ez csak a családom vagy a tiéd is). Ha másnap megmaradt pernil, mindig kubai szendvicseket készítenénk. Fogj egy vekni ropogós kenyeret, és szórj rá mustárt a pernillal, sajttal és természetesen több hússal (sonkával). Töltse fel savanyúsággal, és grillezze a szendvicset, amíg szép és ropogós lesz, és kap egy kiadós ebédet, amely valóban ellenállhatatlan.
Klasszikus kubai szendvics sült sertésváll receptjével
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 1 óra 5 perc | Főzési idő: 4 óra | Teljes idő: 5 óra 5 perc
Több:Olvassa el ezeket a mennyei sertéshús recepteket
Hozzávalók:
A sertésvállra
- 1 font sertésváll
- 5 darált fokhagyma gerezd
- 1/2 csésze narancslé
- 1/3 csésze olívaolaj
- Lé és héja 1 lime -ból
- 1 citrom leve és héja
- Só ízlés szerint
- Bors, ízlés szerint
A szendvicsekhez
- 1 cipó kubai stílusú vagy ropogós francia kenyér
- 2 evőkanál Dijon vagy fűszeres barna mustár
- Kapor savanyúság
- 1/2 font sonka
- 1/2 font svájci sajt
- 1/2 font főtt sertésváll
Irányok:
A sertésvállra
- Egy kis tálban keverje össze a fokhagymagerezdeket, a narancslevet, az olívaolajat, a citromot és a lime -t (héja és leve). A sertésvállát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a masszát dörzsöljük át a sertésvállon. Hagyja a sertéscombot pácolni 1 órától 24 óráig, hűtőben.
- Melegítse elő a sütőt 250 fokra.
- A sertésvállát 4-6 órán át főzzük, amíg megpuhul, lédús és átsül. Ha már elég hűvös, szeletelje fel a kubai szendvicseket.
A szendvicsekhez
- A kenyeret hosszában kettévágjuk, a mustárt mindkét oldalára kenjük. Hozzáadjuk a kapros savanyúságot, sonkát, svájci sajtot és a sertés lapockákat.
- A közepes lángon kivajazott szendvicsrácsához hozzáadjuk a szendvicset, és addig sütjük, amíg a sajt megolvad és a kenyér ropogós lesz.
Több:Minden gazdag, zamatos lassú tűzhelyes sertésváll recept, amit valaha is kívánhat
