Friss tészta, amelyet könnyű otthon elkészíteni

Lenyűgözni szeretné szuper szunyókált szomszédját, aki vacsorázni jön? Ismered azt, akinek tökéletes haja van, és mindig azt mondja: „áldd meg a szívedet”, amikor a házad állapotát nézi? Felejtsd el a kacsát vagy a pulykát, és készíts egy nagy adagot ebből a gyönyörű házi tortelliniből!

Kapcsolódó történet. A Mac 'n' Cheese Receptek, amiket ősszel kívánni fog a repertoárjában

Ne aggódjon, ezeket a házi tortelliniket sokkal könnyebb elkészíteni, mint hangzik, bízzon bennünk! A házi tészta egyszerű, csak ezekre a csodálatosokra van szüksége KitchenAid tészta tartozékok a keverőgéphez három összetevő és körülbelül egy óra időtartam. A végeredmény teljesen tökéletes, és soha többé nem akar dobozos tortellinit vásárolni.

Házi tortellini recept

Hozzávalók:

A tészta tésztához

• 2 csésze univerzális liszt
• Tengeri só
• 3 tojás
• Víz

A töltelékhez

• 1/2 csésze ricotta sajt
• 2-1/2 evőkanál puha kecskesajt
• 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
• Só, bors

A lisztet és a sót egy nagy keverőtálban felverjük. Készítsen egy mélyedést a közepébe, és adjon hozzá tojást. Óvatosan keverjük bele a tojásokat a lisztes keverékhez, ügyelve arra, hogy a lisztet a tál aljáról és oldaláról vessük. A tésztát kézzel gömbölyítjük, és visszatesszük a keverőtálba. Fedjük le fóliával és hagyjuk állni körülbelül 30 percig.

Közben elkészítjük a tölteléket a sajt, a kecskesajt, a bazsalikom és a só és bors összekeverésével. Fedjük le és hűtsük le használatig.

Csatlakoztassa a tésztahenger -tartozékot a keverőhöz, és állítsa az első beállításra (1). A tésztát fa sodrófával kinyújtjuk. A tésztát félbevágjuk, és minden felét olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak lehet. Nyomja át a tészta felét a hengeres tartozékon, hogy elvékonyodjon.

Ismételje meg még 2 -szer. Ezután folytassa a tészta hígítását úgy, hogy mindegyik fokozaton végignyomja, amíg el nem éri a 6. beállítást. A tésztát minden alkalommal lisztelni kell, amikor új beállítást nyom át annak érdekében, hogy ne ragadjon a gördülő tartozékhoz. *Ne hagyja ki a beállítást, különben a tészta nem lesz megfelelő.

Miután kinyújtottuk, egy 3 hüvelykes kör alakú sütivágóval (vagy 1/4 csésze mérettel) lyukasztjuk ki a kör alakú formákat.

Miután a formákat lepecsételtük, töltsünk minden kört körülbelül 1 teáskanál töltelékkel.

A tortellini tekercseléséhez hajtson minden kört háromszögbe.

Merítse a kezét vízbe, és nyomja össze a háromszög széleit, hogy tapadjon. Ezután óvatosan vigye a háromszög mindkét szélét egymás felé, hogy kör alakú legyen.

Egy kanál szárával (vagy rózsaszín ujjával) nyomja rá a tortellini kerek részének tetejére.

Ezután nyomja össze a tortellini hegyét (így beragadnak), és nagyon óvatosan húzza le a tortellinit az ujjáról (vagy a kanálról).

Forraljunk fel egy nagy edény vizet. Adjunk hozzá tortellinit és sót az edénybe, és főzzük, amíg a tortellini fel nem úszik a tetejére, körülbelül 2-3 percig. Öblítse le szűrőben és élvezze!

Még több házi tészta recept

Házi szivárvány tészta
Fehérbor és gomba tészta recept
Házi makaróni és sajt receptek