Volt idő a nem túl távoli múltban, amikor Kansas kulináris jelenete egy dologról volt híres: törvénytelen volt italt felszolgálni, amikor fölé repült. Komolyan, élvezhet egy finom koktélt egészen a missouri határig, majd a BAM! Törvénytelen volt inni. Igen, volt barbecue is, de valójában a légitársaság koktélja biztosította Kansast - és kedvenc, nem nyugati fekvésű metróterülete, Kansas City-„átrepülési állapotába” került állapot. Egészen a közelmúltig.
Kansas City régen halott volt, amikor a legmodernebb ételekről volt szó. A barbecue kivételével Kansas City nem sok újdonságot hozott. Az idők azonban változnak: a kulináris birodalmak felemelkednek, a királyiak fantasztikus baseballt játszanak, és hatalmas szakácsok költöznek a városba. Már csak néhány repülőgép leszáll, és hamarosan mindenki felismeri Kansas Cityt mi ez - egy kulinárius álma és kritikus állomás az Egyesült Államok minden élelmiszer -turnéján Ne hidd el minket? Vegye elő az esernyőjét. Arra készülünk, hogy néhány tudást rátok essenek.
Gazdapiacok… a tényleges gazdákkal
GIF -hitel: Giphy
Kezdjük azzal, hogy Kansas Cityt termőföld veszi körül. Szó szerint. A metróterületen kívül búzamezőket, teheneket és nagy kerteket talál, amelyek tele vannak érett termékekkel. Beszélnél a helyi konyháról? A nyulaktól az őszibarackon át a quinoáig minden kevesebb, mint egy óra alatt elérhető.
Boulevard sör
GIF -hitel: Giphy
A zöldség nem a te dolgod? Mit szólnál a sörhöz? Kansas City ad otthont a Boulevard Brewing Company, amely a világ legjobb átkozott búzasörét szállítja a Középnyugaton. Nem rajong a búzasörért? Ezután próbálja ki az ultra-komló 80 hektáros területet vagy a gyümölcsös, ropogós, frissítő Tank 7-et. Ja, és az év bizonyos időszakaiban, ha hajlandóak kempingezni, akkor megihatjátok a Chocolate Ale -t, amelynek íze cukorkás bár. Részeg voltál egy cukorkából? Nem? Ezután menjen Kansas Citybe.
Egy kávézó repülőgéppel
GIF -hitel: Giphy
Másnap reggel, a Boulevard ivásai után, készüljön egy napi étkezésre egy finom kávé mellett. A pörkölő. A sötét keverékeiről és a tetőn lévő repülőgépről híres The Roasterie az, amit a Starbucks szolgálna, ha a Starbucks nem lenne óriási lánc.
Jasperé
GIF -hitel: Giphy
Készen áll egy gyilkos konyhára? Meg kell próbálnia az országosan elismertet Jasperé, a Zagat egyik legjobb olasz étterme az országban. Jasper Mirabile Jr. tulajdonos és unokaöccse, Jasper Mirabile III folytatják Jasper Sr. szolgálati örökségét Olasz klasszikusok, például csirke saltimbocca, lassan sült sertésszár, töltött tészta és a legjobb rétes város. OK, rétes német, de kit érdekel? Ez elképesztő.
Ja, és mozzarellát készítenek az asztal mellé. Ettél már friss, meleg mozzarellát? Ez tönkreteszi minden más mozzarellát.
Hétvégén foglaljon helyet. Várhatóan egy kis időt fog eltölteni egy négyfogásos étkezéssel, de nem fogsz törődni vele, mert Jasper családjával úgy bánik veled.
Extra szűz
GIF -hitel: Giphy
Olasz nem a te dolgod? Próbáld ki Extra szűz. A James Beard -díjas Michael Smith ódája a mediterrán tapasokhoz, az Extra Virgin változatos menüt kínál, a hummustól a sós tőkehal -kroketten át a sertésfül -salátáig. Az étel találékony, szórakoztató és sokkolóan kedvező árú Kansas City egyik „it” helyére.
Még jobb, hogy Michael Smith séf fantasztikusan kedves fickó, aki mindig készen áll a csevegésre, ha elkapja a bárban ülve.
Mit szólnál több James Beard -díjashoz? Kaptunk egy csomót!
GIF -hitel: Giphy
Smith séf nem az egyetlen James Beard Award -díjas. Vannak séfjeink, Celina Tio és Debbie Gold is. Ezen kívül vannak szakácsok, Megan és Colby Garrelts. Colby 2013 -ban elnyerte a James Beard Alapítvány legjobb séfjét, és számos díjat nyert Saveur és Étel és bor magazinok. Persze ez nem kimerítő lista, de tekintettel arra, hogy a KC -nek alig több mint egymillió embere van, ez nem rossz lista a szupersztár szakácsoktól.
Minskyé
GIF -hitel: Giphy
Nem biztos benne, hogy finom ételeket szeretne? Rendben van. Kansas City rendelkezik Minsky Pizza, egy másik Zagat által kedvelt étterem. A kéreg az egyszerű fehér héjastól a mézes teljes kiőrlésű bámulaton át a csodálatos gluténmentes opcióig terjed, a Minsky's egyértelműen a legjobb pizza a városban. Menj el ebédelni, és szerezd meg különleges szeletüket, hogy haraphass a nagyságból, és még mindig maradjon készpénz.
Kiváló szakácsmestert szeretne? Kettőt kaptunk…
GIF -hitel: Giphy
Arany és Tio séfek (a képen) mindketten versenyeztek Legjobb szakácsmesterek. Ezenkívül Tio séf a késeket a legjobbakkal párosította A következő vasszakács. Megnézheti számos éttermét a város körül, és egy világszerte elismert séf asztalánál étkezhet sokkal kevesebbért, mint a tengerparton.
Helyi bor
GIF -hitel: Giphy
A missouri bor volt az első elismert termesztési terület az Egyesült Államokban, jóval azelőtt, hogy Kalifornia tette a dolgát. Még ennél is fontosabb, hogy azok a francia borok, amelyekről mindenki tombol? Mit gondol, mi történt velük a második világháborúban? Miután minden harc véget ért, a francia szőlőket tizedelték. Kihez fordultak, hogy újjáépítsék készleteiket? Missouri.
Ma a várostól legfeljebb két órás autóútra kóstolhatja meg a történelmet és néhány rendkívül finom bort.
Igen, említettük a barbecue -t?
GIF -hitel: Giphy
Végül, de nem utolsósorban, Kansas Cityben van a világ legjobb grillezője (és egy főre jutó barbecue étterem több, mint bárhol a világon. Ezenkívül több szökőkút is jut egy főre.) Nem érdekel, mit mondanak az emberek Texasban vagy Karolinában, vagy Nashville -ben vagy Timbuktuban, Kansas Cityben van a legjobb. Legyen Joe Kansas City, Fiorella Jack Stack, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant, RC, Bates City, Zarda, BB's Lawnside vagy valahol máshol, ha szereted a füstölt húsokat, akkor nálunk Kansas Cityben van egy friss hasábburgonyával és sütve bab. Az élet nem lesz sokkal édesebb, mint a barbecue KC -ben.
Bővebben Kansas City -ről
Kansas City városkalauz
Családi tevékenységek Kansas City -ben, MO
Hotspotok Kansas Cityben, MO
