A vegán sütés kihívást jelenthet-vaj, tojás vagy tejtermék nélkül-, de még nagyobb kihívásnak tűnhet, ha gluténmentes étrendet is követ. David Venable -hez, a QVC rezidens ételeihez és a népszerű ínyenc show házigazdájához fordultunk A konyhában Dáviddal, hogy néhány praktikus gluténmentes sütési tippet kapjon. Itt a jegye, hogy otthon készítsen pékségi minőségű, gluténmentes finomságokat.
A vegán sütés kihívást jelenthet-vaj, tojás vagy tejtermék nélkül-, de még nagyobb kihívásnak tűnhet, ha gluténmentes étrendet is követ. David Venable -hez, a QVC rezidens ételeihez és a népszerű ínyenc show házigazdájához fordultunk A konyhában Dáviddal, hogy néhány praktikus gluténmentes sütési tippet kapjon. Itt a jegye, hogy otthon készítsen pékségi minőségű, gluténmentes finomságokat.
A liszteket összekeverjük
A Venable egyetlen gluténmentes liszt használata helyett több gluténmentes liszt, például rizs, kukorica, mandula és hajdina kombinációját javasolja. „Ezután adjon hozzá xantámgumit a viszkozitás érdekében” - teszi hozzá.
>> Gluténmentes mandulavajas süti
Használja a bővítményeket
A gluténmentes sütés lehetőséget ad a vegán összetevőkkel való kísérletezésre. „Adjon hozzá fél csésze száraz hozzávalót, például diót vagy csokoládé chipset, hogy javítsa a textúrát és az ízeket” - javasolja Venable. Azt is javasolja, hogy adjunk hozzá almamártást, valamint más gyümölcs- és zöldségpürét, hogy a pékáruk nedvesek maradjanak. Vegán joghurt is cserélhető. Minél édesebb a püré vagy a joghurt, annál édesebb a sült ételed, vagyis csökkentheted a cukrot is.
>> Gluténmentes Jam Dot cookie-k
Ne süssük túl
A gluténmentes sütés gyakran azt jelenti, hogy a péksütemények nem barnulnak meg, mint a búzaliszt alapú receptek, így nehézségei lehetnek annak megállapításával, hogy elkészült-e a sült finomság. A gluténmentes finomságok túlsütése helyett vegye figyelembe Venable figyelmét: „Ha úgy találja, hogy a sütemények vagy desszertek szélei gyorsabban főznek, mint a központok, csökkentse a sütő melegét 25 fokkal. A nagyobb desszertek szélére fóliát is helyezhet, hogy valóban lelassítsa a dolgokat. ”
>> Allergénmentes kukorica muffin
Kapcsolja ki őket - és fagyassza le
Ne tegye a pékárukat a pultra, és menjen el, mert nedves finomságokat kaphat. Hagyja őket egy kicsit hűlni, majd vegye ki őket az edényekből, és tegye rácsokra, hogy tovább hűljenek. Venable azt is javasolja: „Fagyassza le őket, ha teljesen kihűltek, mert a fagyasztás javíthatja a gluténmentes pékáruk textúráját, és meghosszabbíthatja receptje élettartamát.
>> Gluténmentes kajszibarack
Végezze el a kutatást
Mivel a sütés tudomány, különösen a gluténmentes finomságok esetében, a Venable azt javasolja, hogy merüljön el a gluténmentes sütési könyvekben. Mivel sok gluténmentes ember tojás- vagy tejmentes is, valószínűleg sok csodálatos vegánbarát gluténmentes sütési receptet talál. „Van két fantasztikus gluténmentes könyveket sütni QVC.com, A süteménydoktor gluténmentesen süt és Egyszerűen gluténmentes desszertek amelyek tele vannak hasznos tippekkel és tanácsokkal ” - teszi hozzá a főzési szakértő.
>> Gluténmentes csokoládé málna cupcakes
Melyek a bevált gluténmentes sütési tippjei? Kérjük, ossza meg az alábbi megjegyzésekben.
