A szelet pite mindig szép... hacsak nem indul ki az ajtón, és nincs ideje leülni egy tányérral és villával. A megoldás? Ahelyett, hogy tagadná a pite iránti igényét, tartsa készen a gyümölcsökkel töltött kézi pitéket. Ehhez a recepthez áfonyát használtunk, de a pite tésztát bármilyen gyümölccsel vagy töltelékkel megtöltheti.
A szelet pite mindig szép... hacsak nem indul ki az ajtón, és nincs ideje leülni egy tányérral és villával. A megoldás? Ahelyett, hogy tagadná a pite iránti igényét, tartsa készen a gyümölcsökkel töltött kézi pitéket. Ehhez a recepthez áfonyát használtunk, de a pite tésztát bármilyen gyümölccsel vagy töltelékkel megtöltheti.
Áfonyás kézi pite
Kitermelés 8
Hozzávalók:
-
t
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál só
- 3/4 csésze zöldség rövidítés
- 3-6 evőkanál jeges víz
- 4 csésze áfonya
- 1/2 csésze kristálycukor vagy több ízlés szerint
- 1 citrom héja és leve
- 1/2 csésze víz
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízbe keverve
- Porcukor
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Adja hozzá darabokra a lerövidítőt, és ujjaival dörzsölje bele a száraz hozzávalókba, amíg durva étel képződik.
- Meglocsoljuk 3 evőkanál hideg vízzel, és villával összekeverjük az összetevőket, amíg meg nem nedvesednek.
- Ha a keverék száraznak tűnik, adjon hozzá 1 evőkanál vizet, amíg nedves, de nem vizes tészta lesz.
- A tésztát labdává formáljuk és 2 részre osztjuk.
- Helyezze az egyes részeket 2 nagy műanyag lap közé, és sodrófa segítségével tekerje mindegyik részt 1/4 hüvelyk vastagságúra.
- A műanyag borítású tésztát tepsire tesszük, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
- Közben egy nagy serpenyőben keverje össze az áfonyát, a cukrot, a citromhéjat és a gyümölcslevet, a vizet és a fahéjat.
- Forraljuk fel az áfonyakeveréket nagy lángon, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő alatt párolja 20 percig, időnként megkeverve, a kanállal enyhén összetörve az áfonyát.
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, és keverjük bele az áfonya keverékbe.
- Növelje a hőt és forralja fel nagy lángon. Forraljuk 2-3 percig kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik.
- Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni.
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Vegye le a felső műanyag lapot minden tésztáról.
- Használjon nagy kör alakú kekszvágókat, vagy fejjel lefelé fordított tál segítségével vágjon ki 4 kört minden tésztából. (Ha szeretné, feltekerheti a tésztát, és kaphat még egy vagy két kört.)
- Töltsön meg minden kört 1/4 csésze áfonyakeverékkel. Hajtsa félbe a köröket, és a villa hátsó részével zárja le a széleket.
- Helyezze a pitéket egy sütőlapra. Vágja le mindegyik tetejét párszor, hogy szellőzzön.
- Süssük 15-20 percig, vagy amíg a tészta enyhén megpirul. Porcukorral vegyük le a tűzről és a porról. Melegen tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Több vegán desszert receptek!
