Amikor az emberek tésztát és pesto -t fogyasztanak, általában egy leveles zöldet őrölnek olívaolajjal, fokhagymával és parmezán sajttal. De miért korlátozza magát a zöld zöldségekre? Adjon hozzá néhány örökölt paradicsomot a kiadós és finom pesztóhoz.
Bár az elmúlt években csak a pesto szószt fedeztem fel, néhány okból könnyen az egyik kedvenc tésztaszószom lett. Először is szuper könnyű elkészíteni. Másodszor, a pesto -nak nem kell forrónak lennie; egyenesen a konyhai robotgépből a tésztaedénybe kerülhet, és csodálatos lehet.
Amikor először elkezdtem pesto -t enni, a klasszikus bazsalikomos receptet készítettem, de aztán rájöttem, hogy bármilyen levélzöldet használhat pesto készítéséhez. Azóta spenótot, rukkolát, sőt borsó. Mindegyik változat ízletes, és mindegyik ugyanolyan könnyen elkészíthető, mint a klasszikus bazsalikom. De pár hónapja volt szerencsém kipróbálni egy paradicsomos pesto -t. Amikor megkérdeztem a séfet, hogy mitől lett pesto és nem csak mártás a paradicsom tetején, azt mondta, hogy a dió. A dió vagy fenyőmag hozzáadásával az alapszósz pesto lesz. Nem hittem el, hogy ilyen könnyű. Így miután megkóstoltam ezt a csodálatos pesto -t, úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat, de ahelyett, hogy csak paradicsomot vagy levélzöldet használnék, úgy döntöttem, hogy mindkettőt használom. Nagyon örülök, hogy sikerült, mert az eredmény nagyon finom volt.
Spenót tortellini sült paradicsomos spenót pesto -val
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 csésze baba spenót
- 3 paradicsom
- 1/4 csésze dió
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze Grana Padano sajt
- Só és bors ízlés szerint
- 2 (9 uncia) csomag spenót tortellini
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 400 F -ra. Fedjünk le egy tepsit alufóliával.
- A paradicsomot negyedekre vágjuk, és az előkészített tepsire tesszük. Megszórjuk tengeri sóval és két evőkanál olívaolajjal. Sütjük a sütőben 20-25 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul, és a széle körül megpirul. Hagyja a paradicsomot öt -tíz percig hűlni.
- Helyezze a sült paradicsomot egy konyhai robotgépbe a spenóttal, a dióval és a sajttal együtt, és őrölje meg, amíg durvára nem vágja. Adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük simára és krémesre. Adjuk hozzá a sót és a borsot, és keverjük addig, amíg össze nem áll; félretesz, mellőz.
- Készítse el a tortellinit a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Leszűrjük a tésztát, és szétválasztjuk a négy étel között. Kanalazzuk a pesto -t a tortellinire és tálaljuk.
Más pesto receptek
Angyal haj tészta mandula pesto -val
Klasszikus genovi pesto
Grillezett lazac pekándió pesto -val
