Mi történik, ha marad csirke maradék és fél zacskó szakadt kelkáposztalevél? Pizzát készítesz!
A pizza az én varázslatos ételem. Amikor inspiráció nincs, sehol pizzát készítek.
Mindig kísérletezek pizza receptek. Barackot adtam hozzá néhányhoz, sertéshúshoz, ananászhoz, sőt tojáshoz is. Eredmények? Soha nem voltam elégedettebb. Nem érdekel, hogy mivel töltöm fel a tésztát, mindig finom lesz.
A pizza soha nem lehet rossz elméletem szerint, Míg olyan recepteket kerestem, amelyekkel a gyerekeim kelkáposztát esznek, az ötlet, hogy hozzáadom a pizzához, az utolsó próbálkozásom volt. Hogy kellemesebb legyen, 1) hazudtam, hogy spenót, és 2) egész lótát fokhagymát adtam a keverékhez, és még finomabbá tettem, mint amilyen valójában. Ne hülyéskedjünk, a kelkáposzta nem finom. Ha fokhagymát, sót és borsot tesz hozzá, akkor az lesz. Csak egy adag őszinteség.
Amikor azt mondom, hogy ez a pizza finom volt… tényleg meg kell fogadni a szavamat. A tészta a legjobb receptem, amikor nincs időm várni az emelkedésre. Nincs benne élesztő, de tökéletesen gyengéd és rágós, sima textúrájú.
A fokhagymás pörkölt kelkáposzta kiegészítette a csirkét, és a csípős olvasztott mozzarella volt az a finom ragasztó, amely mindezt összetartotta. Mindent összevetve tökéletes volt.
Fokhagyma kelkáposzta és csirke pizza recept
4-6
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók:
A pizzatésztához
- 2-1/2 csésze univerzális liszt
- 3 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 3/4 csésze + 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál repceolaj
Az öntetekhez
- 3 teáskanál olívaolaj + több a tészta ecseteléséhez
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 csésze kelkáposzta, apróra vágva
- Só és friss őrölt bors ízlés szerint
- 2-1/2 csésze apróra vágott, részben sovány mozzarella sajt
- 2 főtt csirkemell, kockára vágva vagy felkockázva
Irányok:
A pizzatésztához
- Egy keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót; habverővel alaposan összekeverjük és félretesszük.
- Keverje össze a vizet és az olajat egy külön tálban vagy csészében; keverjük össze.
- Lassan adjuk hozzá a vízkeveréket a lisztes keverékhez.
- Fakanállal vagy kezével óvatosan keverje össze és keverje addig, amíg a tészta golyót nem formál; a tésztának lágynak, de nem ragadósnak kell lennie. Adjon hozzá több vizet, ha túl száraz, 1 evőkanál egyszerre. Ha túl ragadós, adjunk hozzá még lisztet.
- Enyhén lisztezze meg a munkaterületet, és gyúrja a tésztát 5 percig. Ennél tovább ne gyúrja.
- Egy tepsit vagy egy pizzasütőt béleljünk ki fóliával, és szórjuk meg főző spray -vel.
- Kenje meg a pizzatésztát az előkészített serpenyőbe, tenyerével és ujjaival nyújtsa ki körülbelül 1 hüvelyk vastagra.
- 400 fokos sütőben 8 percig sütjük; kivesszük a sütőből és hagyjuk állni 5 percig.
Az öntetekhez
- Közben készítse elő a kelkáposztát.
- Melegítsen olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben; adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.
- Adjunk hozzá szakadt kelkáposzta leveleket a serpenyőbe, és ízesítsük sóval és borssal; főzzük tovább 2 percig, vagy amíg megpuhul. Félretesz, mellőz.
- Kenje meg a pizza tésztát olívaolajjal.
- Adjunk hozzá 1 csésze reszelt mozzarella sajtot a tésztához.
- Hozzáadjuk az előkészített kelkáposzta leveleket és a kockára vágott csirkét a sajthoz.
- Tetejére a maradék mozzarella sajtot.
- Süssük 12-15 percig, vagy amíg a sajt buborékképződik, és a tészta alaposan megsül és tálaljuk.
Bővebben a pizzáról
Prosciutto-dinnye pizza: Rusztikus csavar a klasszikus sós-édes előételben
12 nemzetközi pizza, amelyek újragondolják az amerikai szeletet
Kolbász pizza burrátával - a sajt, amely elfelejti a mozzarellát
