A „szemeddel a gyomrod előtt eszel” kifejezés egy régi, közhelyhez közeledő kifejezés, de ez biztosan nem jelenti azt, hogy nem igaz. Élelmiszerfotósként néha vizualizálok, mielőtt a recept eszembe jut. Gondolok a színmosásokra vagy az ellentmondó textúrákra, majd kidolgozok egy receptet a képhez.
t
tEz történt ezzel a rusztikus crostinivel. Szeretem az ötletet, hogy valami általában ilyen technikás színt veszek, mint például a friss eper, és kicsit hangulatossá és kifinomulttá teszem őket. Pörkölésük cukor karamellizálásával koncentrálja édességüket, így ezt a gazdag, intenzív ízt és finomabb, szinte barnás színpalettát kapja. Füstös és fűszeres krémes queso fresco chipotle sajt tól Nevető tehén, ez egy egyedi előétel, amelyet egy pohár bor mellett elfogyaszthat barátaival, vagy délután 3 órakor. vegyél fel.
Hozzávalók:
t 4 -re
- 4 ék, A nevető tehén krémes Queso Fresco Chipotle
- 4 vékony szelet baguette, pirítva
- 8 eper, hámozva, félbe vagy negyedelve, mérettől függően
- 1 teáskanál fehér cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
t
t
t
t
t
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- Az epret sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, majd megszórjuk cukorral és kevés sóval és borssal. 15-20 percig sütjük, amíg a gyümölcslevek fel nem haboznak, és az eper kissé karamellizálódik.
- A kovászt megkenjük egy -egy szelet sajttal, tetejét eperrel és élvezzük.
t
t
Nyilvánosságra hozatal: Ez a bejegyzés a The Laughing Cow és a SheKnows együttműködésének része.
