Amikor a közepén vagy sütés és rájössz, hogy teljesen elfogyott a vajad, akkor azt gondolhatod, hogy ez egy katasztrófa, amit azonnal el kell rohannod az élelmiszerboltba, hogy megoldódjon. De ez nem igaz. Figyelemre méltó számú alternatíva létezik a vaj esetében a sütés során.
Több:5 egyszerű módszer a tej helyettesítésére a pékárukban
Ha tehetjük, javasoljuk, hogy mielőtt szükséges, kísérletezzen vajpótlásokkal - csak hogy legyen fogalma arról, hogy milyen eredmények lesznek valójában -, de egy csipetnyi elvégzi a munkát.
Ha azt tervezi, hogy hosszú távon tejmentes lesz, kezdje el a helyettesítések tesztelését egy jól ismert recepttel. Minden egyes helyettesítésnek különböző hatásai lehetnek, az adott recepttől függően.
Ha lehetséges, negyedelje vagy felezze a receptet, amíg úgy gondolja, hogy sikerült. Nem akar pazarolni összetevőket, vagy elakadni egy ehetetlen adag sütivel vagy gyors kenyérrel (ha ilyesmi egyáltalán létezik). Megpróbálhatja a fél vaj és a fele helyettesítő használatát is, ha a tej allergia nem tényező.
És ne féljen kísérletezni a helyettesítőkkel, még akkor sem, ha nem fogyott el a vaj. Ezek a csereügyletek további mélységet vagy érdekes új textúrát kínálhatnak a pékárukhoz. Csak szórakozz vele, és talán új titkos családi receptet fogsz felfedezni.
Több:5 egyszerű tojáshelyettesítő, amit minden péknek tudnia kell
Források: eHogyan, Cupcake projekt, A Kitchn, A Star.com, A zsírmentes sütés titkai, PopCukor, Repce!, A Kitchn, SF kapu, Crisco, Élj erősen, Élj erősen
A cikk egy változata eredetileg 2016 májusában jelent meg.
