Ah, fagylalt. Van, aki kiabál érte, és van, aki sikoltozva menekül tőle. Semmilyen más étel nem emlékeztet a gyermekkorra, a hosszú nyári vakációra, és a tányér tisztításáért járó jutalomra, mint ez a hűvös krémes csemege. Felnőttként azonban nem lehet aggódni a tejtermékek egészségügyi és ökológiai hatásai miatt. Mi a helyzet a desszert zsíroival, kalóriáival, pontjaival, szénhidrátjával, glikémiás indexeivel, GMO -jaival és szén -dioxid -kibocsátásával? Ha esküszött a fagylaltra, olvasson tovább, és nézze meg, lehetséges -e újra egyszerűen élvezni gyermekkori kedvenc desszertjét.
Moo gyógyszer
A tejtermékek természetüknél fogva „kényelmi ételek”. Az anyatej, akár emberi anyától, akár szarvasmarha anyától származik, kazeinfehérjét tartalmaz, amely opiátokra bomlik
az emésztőrendszerét.
A tej ezen egyedülálló hatása hajtja a túlélési ösztönöket, mivel arra ösztönzi a csecsemőket, hogy folytassák az evést, a növekedést és a hízást. A tejben lévő opiátok nyugodt állapotot is teremtenek, és elősegítik a kötést
folyamat, mert a csecsemők megtanulják az anyát és az evést örömmel társítani (nem csoda, hogy a tejtermékek annyira jók!). A tejtermékek olyanok, mint a drog, de legalább természetes csúcsérték.
Vigyázat, Dairy
Ugyanakkor a tejtermékek is gyakori allergének. Ez az egyik „nagy nyolc” étel, amely az összes ételallergia 90 százalékát teszi ki, tojással, búzával, földimogyoróval, diófélékkel, tenger gyümölcseivel,
kagyló és szója.
A tejallergia gyakran fejfájás, pattanások és bőrirritáció, torlódás, immunrendszeri vagy emésztési problémák formájában nyilvánul meg. A tejcukor, a laktóz felelős a kisebb tünetekért, mint például hányinger,
puffadás, görcsök, gáz és hasmenés.
30-50 millió amerikai laktózérzékeny, köztük az afroamerikaiak 75 százaléka és az ázsiai amerikaiak 90 százaléka. Ezenkívül a jelenlegi kutatások a tejtermékeket rákhoz, cukorbetegséghez,
elhízás, magas koleszterinszint, szívbetegségek és termékenységi problémák.
A tejtermékek öko-hatása
A fehér cucc alig zöld. A tejgazdálkodás környezeti terhelést von maga után, beleértve a vízszennyezést, a talajszennyezést és a trágyából és egyéb hulladékokból származó üvegházhatású gázok kibocsátását. Továbbá a tejtermelés
nagy mennyiségű vizet és élelmiszer -növényt használ fel az állatok tenyésztéséhez.
A szoptató tehén 25-50 liter friss vizet iszik, és napi 90 font táplálékra van szüksége. Ezek olyan források, amelyek felhasználhatók az éhezők táplálására. És mint a legújabb vizsgálatok
lelepleződtek, okuk van aggódni az élelmezés céljából nevelt állatok egészsége és jóléte miatt.
Mi a helyzet a szójafagylalttal?
A tejérzékenyek számára vannak szója alapú fagylaltok, amelyek a tejfogyasztás rossz karmáját vagy bűntudatát nem kínálják. Ezek a helyettesítők olyan népszerűek és általánosak lettek, hogy most megtalálhatók a címen
bármelyik szupermarket, nem csak az egészséges élelmiszer-szövetkezet.
A szója nagyszerű étel, fantasztikus egészségügyi előnyökkel jár, ha nem rákos, szívbeteg vagy csontritkulásos, vagy a menopauza tüneteit szeretné enyhíteni. Azonban a faux ételek, mint a fagylalt
A helyettesítők gyakran túl sok cukrot és hosszú listát tartalmaznak az összetevőkről, amelyeket nem kívánhat, mint például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, és a szédítő, stabilizátorok, emulgeálószerek és textúrázók sora.
nem igazán hangzik ételnek.
A szója nem gondmentes
Bár azt mondják, hogy rengeteg egészségügyi előnye van, van egy sötét oldala szója. A tejtermékekhez hasonlóan a szója is gyakori allergén, különösen gyermekeknél. A szójaintolerancia hasonló formákat ölthet, mint a tejallergia vagy a laktóz intolerancia, valamint a pajzsmirigybetegségben szenvedő vagy immunrendszerű emberek
rendellenességek, vagy bármelyikük családtörténete, érdemes elkerülni a szóját ösztrogén tulajdonságai miatt. A szója -izoflavonok olyan tüneteket válthatnak ki, mint a fáradtság, súlygyarapodás, hangulatváltozások és depresszió.
Jogos aggodalomra ad okot a szója egyéb élelmiszerekhez viszonyított aránya az étrendünkben, nevezetesen az, hogy túlzottan támaszkodunk rá, mint növényre, a tömeges peszticidek és gyomirtó szerek mennyiségére.
termesztése és a GMO -k.
Ha azonban ismeri az összetevőit, kerülje az erősen feldolgozott élelmiszereket, nincs allergiája, és válogatós a bio szója iránt, kevés oka van annak, hogy ne élvezze.
Komfortos ételek
Manapság a fagylalt egyre bővülő világegyeteme egész élelmiszer alapú desszerteket tartalmaz, olyan összetevőkből, mint a dió vagy a kókusztej. Jeff Rogers népszerű szakácskönyve Vice krém ellátja a házi szakácsokat fagylalt receptekkel, kezdve a különféle növényi eredetű forrásokkal, beleértve a nyers kesudiót, mandulát és mogyorót. Bár még nem kapható széles körben a piacokon, a diótejet mutatja
ígéret.
A kókusz szuper étel az egészségre és a környezetre
Bár a trópusi zsírok és olajok a 80 -as és 90 -es években rossz rap -t kaptak, a kókusz visszatér. Ökológiai szempontból a kókuszdió nagyon fontos növény világszerte. A kókusz termesztése egyedülálló
gazdasági stabilitás lehetősége Ázsiában és a trópusi szélességi körökben, de mint minden termék esetében, fontos, hogy organikus és fenntartható legyen.
Sok táplálkozási szakember, orvos és természetgyógyász ma már úgy véli, hogy a kókuszolaj a legegészségesebb olaj emberi fogyasztásra. A természetben gazdag, koleszterinmentes kókusztej tele van laurinsavval és
közepes láncú trigliceridek (MCT). Bár telített, ezek a zsírsavak gyökeresen különböznek az állati eredetű hosszú láncú zsírsavaktól, amelyek növelik a koleszterint és elhízáshoz vezetnek,
szívbetegség és rák. Tanulmányok azt mutatják, hogy az MCT -k valójában csökkentik a szívbetegségek kockázatát és növelik a „jó” HDL -koleszterint.
Más zsírokkal ellentétben az MCT -k nagyon gyorsan lebomlanak a szervezetben, és szinte azonnal energiává alakulnak. Bizonyítékok vannak arra, hogy felgyorsítják azt a tempót, amikor a test zsírt éget el üzemanyagként, ezáltal
segít a fogyásban, ahelyett, hogy összecsomagolnánk.
A kókusz előnyeiről szóló legújabb könyvek, beleértve a súlycsökkentő programokban való használatát, a The Kókusz diéta írta: Cherie Calbom, John Calbom, és Egyél zsírt, fogyj írta: Sally Fallon és Mary Enig.
A kókusztej, az olaj és a hús antimikrobiális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és javítja a bőr egészségét, ezért gyakran jelenik meg a kozmetikumokban és hidratálószerekben. Fogyás,
javult a bőr és nincs allergiás reakció: ez nem túl sok fagylalt a fagylaltból, igaz? A végső kókuszfagylalt élményért próbáld ki Luna és Larry Coconut Bliss, prémium fagylalt tej nélkül, szója vagy cukor nélkül, és bio kókusztejből készül.
És ha nem tudsz elegendő kókuszdiót kapni, próbáld ki ezeket Kókusz szerelmesek receptjei vagy ha saját készítésű fagylaltot szeretne készíteni, próbálja ki ezeket az egyszerű házi fagylalt recepteket.
