A lazac egyike azoknak a nagyszerű halaknak, amelyek fél tucat módon főzhetők, a pácolt, a grillezett és a füstölt ételek között. De mi van, ha torma kéregbe borítja? Csodálatos vacsorát kap, amely csiklandozza az ízlelőbimbókat.
Amikor étterembe megyek, olykor találok egy menüpontot, amely felkelti az érdeklődésemet. Általában nem ezt rendelem, mert van még valami, ami még jobban néz ki, de a tétel annyira felkeltette az érdeklődésemet, meg kell próbálnom otthon újra létrehozni. Ez történt nemrég, amikor elmentem egy kis ebédlőbe reggelizni. Az előző esti vacsorakülönlegességeket még nem vették le, és a csúcs közelében felsoroltak egy torma kérges lazacot.
A családom és én imádjuk a lazacot. Gyakran grillezzük vagy pirítjuk vacsorára, és bár láttam már több dió héjas változatot, soha nem készítettem, mert a férjem allergiás a dióra. Így amikor megláttam az étterem torma kérges változatát, tudtam, hogy ki kell próbálnom. A kéreg csodálatos csípős ropogást keltett, a lazac szép, könnyű kiegészítője volt a fűszeres gyökérnek, és ami a legjobb, nem volt dió, ami azt jelenti, hogy a férjem is örülhet a tál. Ha kérgetni szeretne a halakon, de vagy allergiás a dióra, vagy egyszerűen nem szereti, próbáljon ki egy tormát. Meg fogsz lepődni, milyen jó.
Torma kérges lazac
Hozzávalók:
- 1 csésze fehérbor
- 1 font lazac filé, kettévágva
- 1/2 csésze majonéz
- 1/3 csésze zsemlemorzsa
- 3 evőkanál torma
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
- Helyezze a lazacfilét egy 2 literes sütőedénybe, bőrével lefelé. Öntsön bort a lazacra.
- Egy közepes tálban keverje össze a majonézt, a zsemlemorzsát és a tormát, amíg jól össze nem áll.
- Kenje meg a majonézes keveréket a filék tetején. Süssük tíz percig, vagy amíg a lazac halvány rózsaszínű lesz és könnyen pelyhesedik. Tegye a lazacot a brojlercsirkébe, és főzze 3-6 percig, amíg a héja megbarnul. Azonnal tálaljuk.
Egyéb lazac receptek a Sheknows -tól
Kaviár és füstölt lazac blinis
Sült lazac pogácsa
Grillezett Bourbon-szója lazac
