Amikor a legtöbb ember avokádóra gondol, a hűvös és krémes mártogatós guacamole -ra gondol. És bár a guacamole ellenállhatatlanul finom egy zacskó ropogós tortilla chips -szel a Superbowl vasárnapján, valódi sokféle más avokádó-központú dolog, amit ezzel a zsenge gyümölccsel egész évben élvezhet kerek.
AZ AVOKADÓS EREDETE
Az avokádó őshonos gyümölcs Mexikóban, Közép -Amerikában és Guamban. Fákon, szubtrópusi környezetben termesztik, és i. E. 900 óta termesztik. Jelenleg Kaliforniában, Mexikóban, Chilében, a Dominikai Köztársaságban és Új -Zélandon termesztik. Mivel sok helyen szüretelik, egész évben kaphatók az Egyesült Államokban, de február és szeptember között a legjobbak (ezek az avokádók Kaliforniából származnak).
AVOCADO TÁPLÁLKOZÁS
Az avokádó tápláló gyümölcs, még a szuper étel. Bár nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak (gyümölcsönként körülbelül 21 gramm), a zsír többnyire „jó neked” egyszeresen telítetlen zsír, mint például a dióban és az olívaolajban található zsír. Az avokádó káliumban, B-, E- és K -vitaminban is gazdag, és minden gyümölcsben a legmagasabb rosttartalmú.
VÁLASZD A TÖKÉLETES AVOKADÓT
Amikor azt tervezi, hogy megeszi az avokádót, meghatározza, hogy milyen puha vagy kemény legyen vásárláskor. Ha ugyanazon a napon szeretné megenni az avokádót, amikor megvásárolja, válasszon egy sötétebb zöld, majdnem fekete bőrt, amely lágynak tűnik, ha finoman megnyomja - nem lehet pépes, ami a túlérett állapot jele. Ha van néhány napja az avokádó érlelésére, akkor válasszon egy olyan avokádót, amely világosabb zöld színű, és finoman összenyomva szilárdnak érzi magát - de nem kőkemény. A szilárd avokádó érése körülbelül négy -öt napot vesz igénybe, ezért mindenképpen előre tervezzen. Az avokádó gyors éréséhez helyezze őket egy barna papírzacskóba almával, és hagyja két -három napig szobahőmérsékleten ülni.
HOGYAN HÁJZANI AZ AVOKADÓT
Az avokádó elkészítése nehéznek tűnhet, de valójában egyszerű technika, amelyet könnyű elsajátítani. Kezdje egy hosszú, éles késsel, hogy az avokádót hosszában szeletelje az egyik nagy mag körül. Óvatosan forgassa el a feleket és húzza szét őket. A mag eltávolításához óvatosan csúsztasson alá egy kanalat, és emelje fel. Az avokádót egy kézzel is megfoghatja, és a kés éles szélével óvatosan megérinti a magot - csak elég kemény ahhoz, hogy a szélét behelyezze a magba - majd fordítsa el a kést 45 fokkal, ami eltávolítja a magot a hús. A bőr eltávolításához óvatosan kanalazza ki a húst egy nagy kanállal. Ha azt tervezi, hogy az avokádót kockára vágva használja, akkor tartsa az egyik kezében az avokádó felét, és késsel dörzsölje meg a húst - anélkül, hogy átvágná. hámozza meg - majd egy nagy kanállal vegye ki a felkockázott avokádót, vagy fordítsa kifelé a héját, és késsel óvatosan szeletelje fel a kockákra vágott avokádót. héj.
Ha nem használja rögtön az avokádót, szórja meg citruslével vagy fehér ecettel, hogy ne barnuljon meg.
AVOCADO RECEPTEK
Minden recept jóvoltából Hass avokádó tábla
Hass Avocado Hash Browns
6 adagot készít
Hozzávalók:
1/2 evőkanál citromlé
1 (8 uncia) avokádó, kockára vágva
1 1/2 font fagyasztott hash barna hagymával
1/4 csésze növényi olaj
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors ízlés szerint
6 evőkanál tejföl a díszítéshez
3 evőkanál paradicsom salsa a díszítéshez
1 evőkanál apróra vágott koriander a díszítéshezIrányok:
1. Óvatosan keverje össze a citromlevet az avokádóval, és tartalékolja le.
2. Egy nagy serpenyőben a burgonyát forró olajban, gyakran megforgatva főzzük, amíg meg nem puhul és enyhén megbarnul, körülbelül 5 percig.
3. Óvatosan hajtogasd hash -barnára, és folytasd a főzést, amíg jól megpirul, kb. 3 percig.
4. Minden adagot 1 evőkanál tejföllel és 1/2 evőkanál salsa -val töltünk fel.
5. Mindegyiket megszórjuk 1/2 teáskanál korianderrel.Avokádó tanyasi hamburgerek füstölt cheddarral
4 adagot készítHozzávalók:
1 (1 uncia) csomag ranch dip mix
1 font sovány darált marhahús
1/3 csésze darált lilahagyma
1/4 csésze barbecue szósz
1 érett avokádó, hámozott, magozott, tört
4 szelet kovászos kenyér
3/4 csésze apróra vágott füstölt cheddar sajt
4 római salátalevél
8 szelet paradicsomIrányok:
1. Helyezze a száraz farmkeverék 1/4 -ét egy kis tálba, majd tegye félre.
2. Egy közepes tálban keverje össze a maradék tanyasi keveréket, az őrölt marhahúst, a hagymát és a barbecue szószt, és jól keverje össze.
3. 4 nagy lapos pogácsát formázunk, és közepes lángon grillezzük oldalanként 5-6 percig, vagy amíg meg nem puhul.
4. A tetejét mindegyikre melegen tegye fel körülbelül 3 evőkanál reszelt sajttal.
5. Grillezze a kenyérszeleteket, amíg enyhén megpirul.
6. Adjuk hozzá az avokádó pürét a maradék száraz tanyasi keverékhez, és jól keverjük össze.
7. Az összeszereléshez minden kenyérszelet tetejét salátalevéllel, 2 paradicsomszelettel és egy hamburgerpogácsával töltsük fel.
8. Adjunk hozzá egy halom kanál fűszerezett avokádót.Avokádó cupcakes krémsajtos cukorral
12 adagot készítCupcake hozzávalók:
1 csésze cukor
1/2 csésze vaj
2 tojás
1 csésze tört avokádó
1/2 csésze író
1 teáskanál szódabikarbóna
1 1/2 csésze univerzális liszt
1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
1/2 csésze apróra vágott dióFagyos hozzávalók:
2 (egyenként 8 uncia) csomag krémsajt, lágyítva
1/2 csésze vaj, lágyítva
2 csésze szitált cukrász cukor
1 teáskanál tiszta vanília kivonatIrányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és kivajazunk egy 12 csészes muffinformát.
2. A tejszínhabot és a vajat felverjük, hozzáadjuk a 2 tojást és az avokádót, és jól elkeverjük.
3. Adjuk hozzá a szódabikarbónát az íróhoz, és adjuk hozzá a tésztához.
3. Adjunk hozzá fűszereket a liszthez, majd adjuk hozzá a lisztes keveréket a tésztához.
4. A diót enyhén megszórjuk liszttel, és hozzáadjuk a tésztához.
5. Öntsük a tésztát a muffinformákba, és süssük 35-40 percig.
6. Teteje fagylalttal (lásd a fagyképzést). Fagyás előkészítése:
1. Egy közepes tálban krémesre keverjük a sajtkrémet és a vajat.
2. Belekeverjük a vaníliát, majd fokozatosan belekeverjük a cukrász cukrot.
3. Fagyassza le a süteményeket, és a maradék fagylaltot tárolja a hűtőszekrényben.
Íme néhány más avokádó recept egész évben:
Grillezett szoknyasült és avokádós kukoricasaláta
Paradicsomos és avokádós saláta zöld császárné öltözködéssel
Avokádó az egész családnak
