Hírességek Jason Mraztól Alicia Silverstone -ig évek óta vitatják a nyers ételek fogyasztásának előnyeit. A nyers és bio éttermek számának növekedésével pedig kétségtelen, hogy ez növekvő tendencia.
Miért nyers?
Leülünk a Nud Fud tulajdonosával és Julia Kirouac regisztrált táplálkozási szakemberrel, hogy feltesszük a kérdést: „Miért nyers?”
Holisztikus táplálkozási szakemberként Julia Kirouac sokat tud arról, hogy segítsen az embereknek a lehető legegészségesebbek lenni. És mint tulajdonosa és alapítója Nud Fud -nyers, organikus, gluténmentes harapnivalók készítője-jól tudja, milyen egészséges lehetőségek állnak rendelkezésre, és hogyan teheti kézbe őket. Ez egy okos nő, akinek tanácsait biztosan meg akarja hallani!
Mi minősül „nyers ételnek”?
Bár a tudósok nem értettek egyet egyhangúlag egy konkrét definícióban, ez általánosan elfogadott hogy az élelmiszereket nem szabad 118 F fok feletti hőmérsékleten feldolgozni "nyers."
Miért érdemes nyers ételeket fogyasztani?
Kirouac elmagyarázza, hogy amikor az ételeket természetes állapotukban (vagy a lehető legközelebb ahhoz) fogyasztjuk, az összes enzimük érintetlen marad. Ha megemésztik, ezek az enzimek a termék lebontása után kezdenek dolgozni, ahelyett, hogy a szervezet enzimjeit túlórázniuk kellene a munka elvégzéséhez. Amikor az enzimeket eltávolították az élelmiszerből, és a szervezetnek mindent meg kell tennie, akkor gyorsabban fáradtnak érzi magát, míg a nyers ételek lehetővé teszik, hogy energiáit másra fordítsa. Ráadásul a nyers élelmiszerek tápanyagai is érintetlenek maradnak.
Nehéz megtalálni a nyers, bio élelmiszereket?
Kirouac azt állítja, hogy a nyers élelmiszerek bőségesebbek és változatosabbak egyes városi területeken, mint másokban. De azt is érzi, hogy a nyers élelmiszerek fogyasztása több, mint egy múló tendencia, és ha amit keres, az nem a helyi boltban van, akkor valószínűleg hamarosan. Ne féljen beszélni a tulajjal arról, hogy elkezd egy bizonyos élelmiszert cipelni, vagy nézze meg az internetet, és rendeljen néhány dolgot otthonába. Kirouac óriási támogatója az egészséges élelmiszerboltoknak, mivel általában független tulajdonban vannak, és ezért a boltosok ismerik sokat arról, hogy mit rendeltek, mit hordanak és milyen új termékeket vehetnek kézbe, ha igény van rá őket.
Hol kezdjem?
Úgy gondolja, hogy a nyers ételekre való váltás nehéznek tűnik? Próbáljon lépésről lépésre megközelíteni. Ettél már almát vagy néhány cseresznyeparadicsomot? Akkor már elkezdte útját a nyers ételek élvezete felé! Most már csak arról van szó, hogy kedvenc természetes ételeit szórakoztató és ízletes módon készítse el. Julia azt javasolja, hogy dobjon egy gyümölcsöt egy turmixgépbe egy marék spenóttal vagy kelkáposztával, hogy finom turmixot kapjon. Ezen kívül szórakozhat olyan új zöldségek és gyümölcsök kipróbálásával, amelyekre egyébként nem gondolt volna. Álljon meg a helyi gazdák piacán, hogy friss, bio, helyi termékeket kapjon.
Néhány ötlet a nyers ételekhez
Kirouac határozottan hiszi (és nem is érthetünk egyet!), Hogy a salátáknak nem kell unalmasnak lenniük. Kezdje némi zöldségkeverékkel, és rétegessen bele diót, kendermagot és szárított áfonyát. Ezután locsolja meg házi készítésű avokádóolajból, almaecetből és kevés mézzel készített öntettel finom ebédre vagy vacsorára. Saját dióvajat is készíthet, ha a nyers diót konyhai robotgépben összekeveri. Vagy hozzon létre saját, teljesen természetes gyümölcsleveket egy facsaró és a kedvenc gyümölcsök és zöldségek segítségével. A nyers ételnek nem kell bonyolultnak lennie, és biztosan finom is lehet!
További egészséges táplálkozási tippek
Kreatív módszerek zöldségek hozzáadására étrendjéhez
Vegetáriánus lesz
Főzés kókuszdióval
