Nálam a tavasz és a nyár a grillezésről szól. Kinyitjuk a fehérbort, kirakjuk a rövidnadrágot a padlásról, és felmelegítjük a rácsokat. Idén azonban a marhapogácsák és a „ki tudja, mi van ebben” hot dog helyett a grillezni fogjuk ezeket a vegetáriánus hamburgereket. Hidd el, a férfiak nem is tudják, hogy nincs benne hús.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Tudom, ez merész kijelentés, de bízzon bennem, ezek a hamburgerek kitartanak a vaskos, kiadós részlegen. Minden falat tele van és gazdag, és mindkét kezét meg kell tartani. A zamatos vajas öntetekkel és a házi zsemlékkel szinte minden barbecue alkalmával felszívja ezeket a nyáron.
Quinoa-édesburgonya hamburger kókuszos thai slaw recepttel
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
A hamburgerekhez
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze főtt quinoa
- 2 nagy édesburgonya, főtt és tört
- 3 evőkanál liszt
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1-1/2 evőkanál barbecue szósz
- Só, bors
- 4 házi hamburger zsemle (én használtam ezt a receptet de teljes kiőrlésű lisztben áztatva)
Az öntetekhez
- 1 közepes sárga hagyma, felszeletelve
- 2 csésze szeletelt gomba
- 2 evőkanál vaj
- Só, bors
A szarhoz
- 1 nagy uborka, szeletelve és aprítva
- 1/4 kis vörös káposzta, szeletelve
- 1/2 csésze majonéz
- 1/4 csésze kókuszkrém
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál vörösborecet
Irányok:
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon. Adjuk hozzá az olajat.
- Egy nagy tálban keverjük össze a quinoát, az édesburgonyát, a lisztet, a zúzott pirospaprikát, a barbecue szószt, a sót és a borsot. A keverékből 4 pogácsát formálunk.
- Helyezze a pogácsákat a forró serpenyőbe, és süsse mindkét oldalon körülbelül 6 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a pogácsákat a serpenyőből, és tegye félre.
- Egy másik serpenyőben felhevítjük a vajat. Hozzáadjuk a hagymát, gombát, sót és borsot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze, amíg karamellizálódik és aranybarna lesz, körülbelül 12-15 percig. Vegyük le a tűzről.
- Egy másik tálban keverjük össze a majonézt, a kókuszkrémet, a cukrot és a vörösborecetet. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint. Öntsük a keveréket az uborkára és a káposztára.
- A hamburgerek elkészítéséhez tegyen egy pogácsát minden hamburgerzsemlére. Felöntjük a gomba-hagyma keverék 1/4-ét. Ezután a tetejére kenjük a kókuszreszeléket. Melegen tálaljuk.
Még több quinoa recept
12 kihagyhatatlan quinoa recept
Quinoa héjas csirke
Quinoa pizza harap
