Nyáron leves? Határozottan, főleg, ha kihűlt!
Ez a húsmentes hétfő recept hűtött, pörkölt spárgaleveshez ropogós krutonnal mindenképpen kielégít! Tofut adtunk hozzá, hogy kiadósabb és krémesebb legyen ez a leves, és pörköltük a zöldségeket, hogy jobb ízt kapjunk. Ez az étel könnyen elkészíthető, és a meleg nyári hónapokban kiváló.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Hűtött, pörkölt spárga leves ropogós krutonnal recept
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 nagy csokor spárga (körülbelül egy font), a végeit körülbelül egy hüvelykre vágva, három részre vágva
- 2 gerezd fokhagyma, bőr
- 1 medvehagyma, bőr
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 szelet kézműves kenyeret, a héját eltávolítjuk és kockára vágjuk
- Tapadásmentes főző spray
- 1/8 teáskanál szárított kakukkfű
- 3 csésze zöldségleves
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál szárított kakukkfű
- 8 uncia selyem tofu
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 375 fokra.
- Helyezze a spárgadarabokat a fokhagymával és a medvehagymával (héjakkal együtt) egy sütőlapra. Meglocsoljuk az olívaolajjal, és a sütőben körülbelül 15 percig sütjük, egyszer vagy kétszer megfordítva.
- Közben helyezze a kenyérkockákat egy másik tepsire, enyhén szórja meg őket tapadásmentes főző spray -vel, és ízesítse 1/8 teáskanál szárított kakukkfűvel. Félretesz, mellőz.
- Amikor a zöldségek megsültek, öntsük a zöldséglevest egy edénybe és forraljuk fel.
- Távolítsa el a fokhagymát és a medvehagymát a bőréről, és adja hozzá a húsleveshez a spárgadarabokkal, 1/4 teáskanál sóval, borssal és szárított kakukkfűvel együtt. Fedjük le az edényt és pároljuk körülbelül 3 percig.
- A zöldségeket és a levest levesszük a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
- Adja hozzá a tofut az edényhez, és egy turmixgép segítségével óvatosan keverje össze a keveréket a serpenyőben, amíg sima nem lesz.
- Helyezze a kenyérkockákat pár percre a sütőbe, és figyelje őket, hogy ne égjenek meg. Vegye ki őket a sütőből, amikor enyhén aranybarnára színeződnek.
- Tegye a leveskeveréket egy fedővel ellátott edénybe, és tegye hűtőszekrénybe 30-45 percre.
- Ha készen áll a leves tálalására, vegye ki a hűtőből, keverje meg egy kicsit, és tálalja külön csészékben, krutonnal díszítve.
További húsmentes hétfői receptek
Délnyugati kelkáposzta saláta lime öntettel
Spenót és gomba manicotti
Zöldborsó és árpa leves
