Ha van olyan niche diéta, amelytől a legtávolabb vagyok étkezési stílusomban, az vegán. Azonban amikor először kipróbáltam a kesudió tejszínes mártást, rögtön megragadtam. Igazán nem kellett volna meglepődnöm, tekintve, hogy a kesudió az egyik kedvenc dió, de még mindig benne voltam döbbenet, hogy egy dióból finom krémes és dekadens szósz válhat, amely még a legjobb tejtermékekkel is vetekszik Termékek.
Miután megtanult egy alapvető kesudió krémszószt (mint ebben a receptben), elkezdhet játszani egy csomó különböző ízzel is. Adjunk hozzá néhány pirospaprika -pelyhet a meleghez, fahéjat az édességhez, gyógynövényeket a fényes rúgáshoz - a lista folytatódik. Ma egyszerűen tartjuk a dolgokat, de ez nem jelenti azt, hogy ez a tésztaétel nem tele van fokhagymás ízzel és sós finomságokkal azokból a karamellizált gombákból. Ez egy húsmentes hétfői étel, amely biztosan nem hagyja ki a húst.
Krémes fokhagymás gyógynövény gomba angyal haj tészta serpenyő recept
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Inaktív idő: 2 óra | Főzési idő: 15 perc | Teljes idő: 2 óra 25 perc
Hozzávalók:
- 1 csésze kesudió
- 3/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 font (8 uncia) angyal haj tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/2 evőkanál vaj
- 2 nagy gerezd fokhagyma, darálva, osztva
- 8 uncia gombás gomba, megtisztítva és egészben hagyva
- 4 uncia szeletelt gomba
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
Irányok:
- Egy tálba tesszük a kesudiót, és leöntjük vízzel. Hagyja áztatni legalább 2 órán keresztül.
- Szűrje le a kesudiót, és tegye egy konyhai robotgépbe. Hozzáadjuk a vizet, a sót és 1 gerezd apróra vágott fokhagymát. Folyamatosan sima. Ízlés szerint fűszerezzük, és tegyük félre.
- Forraljunk fel egy nagy edény vizet. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk a tésztát, és a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük. Leszűrjük, és félretesszük.
- Amíg a tészta sül, tegyen egy nagy serpenyőt közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a vajat és az olívaolajat a serpenyőhöz. Miután a vaj felolvadt, adjuk hozzá a maradék fokhagymagerezdet, és főzzük illatosra, körülbelül 45 másodpercig.
- Hozzáadjuk a gombát, felforgatjuk az olajjal és a vajjal, és hagyjuk főni, amíg karamellizálódik, körülbelül 10 percig, egyszer megkeverve.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és tegye a tésztát a serpenyőbe. Addig kevergetjük.
- Levesszük a tűzről, ráöntjük a kesudió mártást, és addig kevergetjük, amíg jól össze nem áll.
- Hozzáadjuk a petrezselymet, még egyszer felforgatjuk, és azonnal tálaljuk.
Még több gomba recept
Gomba-vörösbor rizottó
Gomba farro saláta
Krémes gomba és pancetta kagyló
