Csak néhány egyszerű összetevő alakítja ezeket az enchiladákat különleges ételré. Annyira frissek és laktatóak, hogy ezeket azonnal el kell készíteni.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Az enchiladák a kedvenc ételeim a házamban, és nem csoda: a töltési lehetőségek végtelenek. Ez az avokádó és feketebab enchiladas húsmentes hétfői receptje egyszerű összetevőket tartalmaz, amelyek kellemes ételekké alakulnak.
Csak néhány hozzávaló szükséges ezekhez az ízletes enchiladákhoz. A keverékhez hozzáadott friss koriander segíti az ízek élénkítését, a tejfölös és a Cotija sajtköretek pedig ünnepi hangulatot kölcsönöznek.
Avokádó és feketebab enchiladas recept
4-6
Hozzávalók:
- 8 uncia zöld enchilada szósz
- 2 nagy avokádó, hámozva és kimagozva, kockára vágva
- 1-1/2 evőkanál citromlé
- 1 (15 uncia) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 3 evőkanál apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál friss koriander, szakadt
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 6 (8 hüvelykes) liszt tortilla
- 2 uncia Cotija sajt a tetejére szórva
- Díszítéshez tejföl
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra.
- Egy 8 x 8 hüvelykes sütőedény aljára kenjünk 2 evőkanál enchilada mártást.
- Egy közepes tálba adjuk hozzá az avokádó kockákat és a citromlevet. Dobd össze.
- Adjuk hozzá a fekete babot, a hagymát és a koriandert az avokádóhoz. Sóval és fekete borssal ízesítjük, majd összekeverjük.
- Egy sekély tálba adjuk hozzá a maradék enchilada mártást, és tegyük a sütőedény és a töltelékkeverék közelébe.
- Egyenként enyhén mártsa be az egyes tortillákat az enchilada szószba, és hagyja, hogy a felesleg visszacsöppenjen a tálba.
- Helyezze a tortillát sík felületre. Adjon hozzá körülbelül 2 púpozott evőkanál avokádó-bab keveréket függőlegesen lefelé a tortilla egyik szélén.
- Kezdve az összetevők oldalával, a tortillát szorosan tekerjük át a másik végére.
- Helyezze a hengerelt tortillákat a sütőedénybe, varrással lefelé.
- Öntsük a maradék enchilada mártást a feltekercselt tortillákra.
- Fóliával lefedjük, és 30 percig sütjük.
- Vegye ki a sütőből. Tálaljuk melegen az egyes tányérokon, tejföllel meglocsolva és Cotija sajttal megszórva a tetejét.
Élvezze az egyszerű enchilada recept ízét.
További húsmentes hétfői receptek
Fehérbab, gomba és édesburgonya zöldséges hamburgerek
Mustáros mac 'n' sajt borsóval
Spanyol omlett szendvicsek
