Fűszerrel dörzsölt sertésszűz szalonnába csomagolva meglepően gyors és egyszerű! Elég elegáns a társaság számára… mégis tökéletes egy hétköznapi családnak vacsora!
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most kedvenc szendvicsünkbe mártogatta magát, és nagyon egyszerű elkészíteni
Miért ne szolgálhatná fel ezt a sertésszűz ételt forró burgonyapürével, francia zsineggel és házi meleg almaszószal?! Az ízek és textúrák kombinációja másodpercekre és harmadokra vissza fogja hozni az embereket.
Fűszerrel dörzsölt sertésszűz szalonnás receptbe csomagolva
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1-1/4 kiló sertés bélszín
- 3 evőkanál világosbarna cukor
- 3 evőkanál sötét chili por
- 2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű (opcionális)
- 1/2 font kiváló minőségű szalonna (a szalonnaszeletek szélességétől függően több kell)
- Kóser só és frissen őrölt bors
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Egy nagy, zipzáras tasakban adjunk hozzá barnacukrot, chiliport, fokhagymaport, köményt és kakukkfüvet. Zárja le a zacskót, és rázza fel, hogy a fűszerek összekeveredjenek.
- Enyhén sózd és borsozd a sertésbélszínt. (Fontos, hogy ne sózzuk túl, mert a szalonna sót ad az egész ételhez.)
- Adja hozzá a sertés bélszínt a zacskóhoz a fűszerekkel, és rázza meg újra, hogy a sertéshús teljesen beboruljon.
- Helyezze a szalonna szeleteket laposan és függőlegesen egy tiszta, száraz felületre, kissé átfedve. (Nagy szalonna téglalapot kell kapnia.)
- Vegye ki a sertésbélszínt a zacskóból, fektesse vízszintesen a szalonna közepére, és tekerje fel a szalonnát a bélszín körül, és nyomja le.
- Helyezze a szalonnába csomagolt bélszín varrással lefelé, és főzze 15 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 375 ° F-ra, és főzze további 5-8 percig, vagy amíg a sertéshús belső hőmérséklete eléri a 145 ° F-et pihenés után.
Gyors tipp
A főtt hús belső hőmérséklete néhány percig tovább emelkedik, miután kivette a sütőből. Használjon belső szondás húshőmérőt, és állítsa 135 ° F-ra kikapcsolni, majd vegye ki a sütőből és hagyja pihenni a húst 5-6 percig.
További sertéshús receptek
Cseresznye sertésszelet
Sertésszelet vörös szőlővel
Fűszeres sertésszűz mézes mustárral
