Húsmentes hétfő: A Farro-butternut squash sütés egészségesebb kényelmi étel-SheKnows

Színes és melegítő, ez az étel mellé szilárd, de annyira kiadós, hogy főételként is fogyaszthatja. A Farro egy gabona, amely könnyen átveszi a rizst, és örömmel ássa el étkezését.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Rágós, kiadós és finom, a farro az egyik kedvenc gabonám. Ez valójában egy ősi gabona, amely tele van tápértékkel, beleértve a fehérjét és a rostot is. Enyhén diós íze van, és határozottan bele lehet süllyeszteni a fogait.

A Farro sokoldalú - használhatja reggel vagy későbbi ételekben. Ez a húsmentes hétfői recept egy farro, gomba és vaj tökös sütéshez az ízek és textúrák csodálatos kombinációja. Szeretem ezt egy csésze leves mellé tálalni egy teljes étkezéshez.

Farro, gomba és vaj tök süt

4-6

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 50 perc | Teljes idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 1-1/2 csésze főtt farro
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze fehér hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 csésze vajas tök, kockára vágva
• 1 csésze gomba, kockára vágva
• 1 nagy alma, hámozva, kimagozva és kockára vágva
• 1 csésze fagyasztott apróra vágott kelkáposzta, felolvasztva és folyékonyan kinyomva
• 1/4 csésze zöldségleves
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz a díszítéshez
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál szárított kömény
• 1/4 teáskanál szárított koriander
• 1/4 teáskanál szárított chili paprika
• Tapadásmentes főző spray

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Enyhén permetezzen egy közepes méretű tepsit a tapadásmentes főző spray-vel, és tegye félre.
2. Adja hozzá az olajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, és 3-4 percig főzzük, vagy amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Hozzáadjuk a vajas tököt. Keverjük össze és főzzük 4-5 percig, néha megkeverve.
3. Hozzáadjuk a gombát és az almát, és összekeverjük. Főzzük további 3-5 percig. Hozzáadjuk a kelkáposztát, összekeverjük, majd hozzáadjuk a zöldséglevest és a parmezán sajtot.
4. Adjuk hozzá a sót, a fekete borsot, a köményt, a koriandert és a chilipaprikát, és keverjük össze.
5. Még néhány percig főzzük, majd a főtt farrot hozzáadjuk a serpenyőhöz. Keverjük össze.
6. Tegye a keveréket a sütőedénybe. Lefedve főzzük 15 percig. Távolítsa el a fedelet, és főzze további 15-20 percig, vagy amíg enyhén megbarnul a teteje.
7. Kivesszük, megszórjuk még egy kis parmezán sajttal, és melegen tálaljuk.

További húsmentes hétfői receptek

Fűszerezett rizzsel töltött sült padlizsán
Szecsuáni zöldség és tempeh rántva barna rizzsel
Avokádó és feketebab enchiladas