Ez a legjobbunkkal történik - csak akkor érsz haza a munkából, amikor rájössz, hogy elfelejtetted kivenni a csirkét, hogy felolvadjon. Most mi?
Rengeteg különböző módja van a hús felolvasztásának, de a biztonsággal történő megütközés mindent felülmúl. Ha a húst nem megfelelően olvasztják fel, az Ön és családja ételmérgezést okozhat. Itt három különböző módszert ismertetünk, amelyek segítségével bármilyen típusú húst biztonságosan felolvaszthatunk.
Hideg vízben felengedjük
Nyugodtan felolvaszthatja a húst hideg vízben, és valójában gyorsabb, mint a hűtőszekrényben. Először győződjön meg arról, hogy a hús szorosan lezárt csomagolásban van. Ha hideg víz kerül a húsba, vizes ételt készíthet. Tartsa a húst hideg vízben, és 30 percenként cserélje ki a vizet. Nem akarja, hogy a hús belépjen a veszélyes 70–100 fokos zónába. Minden kiló hús esetében valamivel kevesebb, mint egy óra alatt felenged. Felolvasztás után azonnal főzze meg a húst.
Olvassza fel a hűtőszekrényben
A hús kiolvasztásának legnépszerűbb módja a hús felolvasztása a hűtőszekrényben - csak az a probléma, hogy ezt ne felejtse el megtenni, mielőtt reggel munkába indul. Általában kis mennyiségű (egy font vagy kevesebb) élelmiszer egész nap vagy 8 óra alatt teljesen felolvad. Nagyobb tételek, például pulyka esetén 24 órát kell a hűtőben tárolni minden 5 kiló ételért.
Figyelem: Miután a húst felolvasztották a mikrohullámú sütőben, szüksége van rá
főzni kell azonnal hogy megakadályozzák a baktériumok szaporodását.
Olvassza fel a mikrohullámú sütőben
A hús mikrohullámú sütőben történő felengedése nagyszerű lehetőség, ha elfelejtette a munka előtt a hűtőszekrénybe tenni, mivel ez a leggyorsabb módszer. A legtöbb mikrohullám rendelkezik „leolvasztási” beállítással, de ha nem, csak 50 százalékra állítsa be a teljesítményt. Egy kiló hús kiolvasztása átlagosan 15 percet vesz igénybe. Folyamatosan ellenőrizze a húst, hogy megfelelően felolvadjon -e.
Tud főzni húst kiolvasztás nélkül?
Igen! Technikailag nem kell felolvasztani a húst főzés előtt. Ha fagyasztott húst tervez főzni, akkor körülbelül 50 százalékkal hosszabb ideig tart a főzés, ezért ennek megfelelően tervezzen.
Jegyzet: Nem ajánlott ezt a módszert használni, mivel gyakori használata növeli a vízszámlát. A legjobb módszer mindig a hűtőszekrény.
Egyéb tipp?
A hús biztonságos és gyors felolvasztásának utolsó módja az, ha egy tányérra tesszük, és hideg, folyó víz alatt hagyjuk. Használva futás vizet, az esetlegesen szaporodó baktériumokat lemossák. A kis adag hús 20 perc alatt felolvad, a nagyobb adagok pedig egy -két órát vesznek igénybe.
Még több kiolvasztási tipp
Fagyasztható ételek, amelyek ebédidőben felolvadnak
Ízletes főzési tippek fagyasztott élelmiszerekhez
Pulykák vásárlása, tárolása és kiolvasztása
