A szívem hevesen vergődik egy ilyen tésztaétel felett. A vargánya olasz öröm, és mi mással szolgálhatnánk fel ezeket a „csillákat”, mint széles, lapos tésztával, mint a tagliatelle, gazdag parmezánnal, borssal és petrezselyemmel meghintett tejszínes mártásban.
Ez a húsmentes hétfői étel annyira gazdag és finom - ez az egyik kedvencem. A Tagliatelle hasonló a fettuccine -hez. Valójában, ha nem talál tagliatelle -t, akkor folytassa, és használjon fettuccine -t. Ezek a széles stílusú tészták tökéletesek az étel mártásához. És minden falatot élvezni akarsz.
Szárított vargányát használtam, hogy ellenállhatatlan legyen ez a szósz. Gazdagok és kiadósak, csodálatos ízűek. Kiegészítettem néhány friss cremini gombával, mivel kis mennyiségben kicsit drágábbak is. Meg fogja találni, hogy egy kicsit sokra megy, így tökéletesek ehhez a krémes, álmodozó mártáshoz.
Tagliatelle tejszínes mártásban vargányával
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 40 perc
Hozzávalók:
- 6 uncia nyers tagliatelle tészta (vagy fettuccine)
- 1/2 uncia szárított vargánya gomba
- 3 evőkanál vaj
- 1 medvehagyma, kockára vágva
- 1/4 csésze kockára vágott friss cremini gomba
- 1-1/4 csésze tejszín
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, plusz az öntethez
- 5 evőkanál reszelt parmezán sajt, plusz az öntethez
- Friss petrezselyemlevél, köretnek
Irányok:
- Egy serpenyőbe adjuk hozzá a szárított vargányát 1 csésze vízzel. Pároljuk körülbelül 15 percig. Foglalja le a folyadékot, finom szitával szűrje át. Tegye félre a gombát és a folyadékot.
- Miután a gomba megpárolódott, főzze meg a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Leszűrjük, és félretesszük.
- Amikor a tésztának körülbelül 5 perc főzési ideje maradt, kezdje a mártással a vajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon.
- Amikor a vaj forró, adjuk hozzá a medvehagymát, és főzzük 3 percig. Add hozzá a procinit és a cremini gombát a serpenyőbe. Főzzük körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a gombából lefoglalt folyadékot.
- Adjuk hozzá a sót és a borsot a serpenyőbe. Főzzük körülbelül egy percig, majd adjuk hozzá a tejszínt. Közepes lángon kevergetve főzzük. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, keverjük össze. Néhány perc múlva a keveréknek kissé besűrűsödnie kell. Adjuk hozzá a lecsepegtetett tésztát a serpenyőbe, és keverjük össze. Főzzük körülbelül egy percig, amíg a tészta felforrósodik.
- Friss, szakadt petrezselyemlevéllel, őrölt fekete borssal és kevés reszelt parmezán sajttal díszítve tálaljuk.
További húsmentes hétfői receptek
Szecsuáni zöldség és tempeh rántva barna rizzsel
Grillezett édesburgonya és spárga barna rizs tál fűszeres kesudió krémmel
Világosított zöldségkorma
