A sült csirke a család kedvenc étele. Bár nem a legegészségesebb dolog odakint, biztosan finom. Nyáron ez az egyik szabványom, hogy lemegyek a strandra esti piknikre a vendégekkel. Tavaly nyáron párszor megbotránkoztam, amikor túl későn tudtam meg, hogy néhány vendégünk ételérzékenységet váltott ki - egyet a tejtermékekkel, egyet pedig a gluténnel szemben. Kedvenc sült csirke receptemben rengeteg van az író pácban és a lisztes kotróban. Nyilvánvalóan szükségem volt variációkra, hogy befogadjam a vendégeimet, de mit?
Gluténmentes sült csirke
Idén télen végre megtaláltam a választ. Láttam egy receptet egy sült csirkéhez, amelyet ázsiai ízekkel pácoltak, és rizslisztet használtak a kotráshoz. Egy ha!
Azt gondoltam: "Ez egy teljesen új lehetőségvilágot nyitott meg!" De először meg kellett kóstolnom a variációt, hogy lássam, jó -e. Úristen, volt -e valaha. Míg a pácolt halsósztól a sósság egészen fent volt, a rizsliszt kotrás a sütés előtt nagyon jó volt. Valójában azt gondolom, hogy a rizsliszt héja ropogósabb és tartósabb héjat készített a csirkén. A gyerekek szerették, a férjem szerette. Újra elkészítjük, és sok variációt kipróbálunk.
Az alap technika ugyanaz. A csirke részeket pácoljuk, lecsöpögtetjük és lisztbe daráljuk, mielőtt serpenyőben megsütjük. Csak a konkrét összetevők változnak. Íme egy klasszikus sült csirke recept, amelyet változatok követnek, amelyek ujjnyalogató jó fúziós ételekké válnak.
Sült csirke receptek
Hagyományos sült csirke
4-8 adag
Hozzávalók:
Csirke részek
Író
Liszt
Só
Őrölt zsálya
Repceolaj
Irányok:1. A csirkét áztassuk be az íróba legalább 8 órára. Szűrjük le egy szűrőedényben egy tál felett. A lisztet, némi sót és az őrölt zsályát egy gallon méretű műanyag zacskóba tesszük. Tegye a lecsöpögtetett csirkét pár darabra a zsákba, és rázza fel, hogy bevonja.
2. Közben melegítsük fel az olajat egy széles serpenyőben 325 F -ra. A csirkét mindkét oldalon 11 percig sütjük. Ne engedje, hogy az olaj 325 fok fölé emelkedjen. Hűtőrácson lecsepegtetjük egy sütőlap fölött. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Fúziós variációk a hagyományos sült csirkéhez
Ha már elkészítette az alapvető sült csirke receptet, ideje összekeverni az ázsiai ízekkel.
Íme néhány finom fordulat, amelyet érdemes kipróbálni:
- Ízesítés helyett kókusztej a páchoz.
- Író helyett ázsiai ihletésű pácok. Ez magában foglalhatja a pácokat halszósszal és osztrigamártással, korianderrel és más fűszerekkel, vagy teriyaki mártással. Legyen azonban óvatos ezen összetevők használatakor. Hozzáadhatnak némi sósságot.
- A zsálya helyett öt fűszerpor a kotróban.
- Rizsliszt búzaliszt helyett a kotráshoz. Akár "egészséges" is lehet, és barna rizslisztet használhat.
- A sütéshez szezámmagolaj repceolaj helyett.
Ázsiai ihletésű, hal- és laska-mártással pácolt rizslisztből és rizslisztből készült rántott csirkénk másnap ugyanolyan finom volt-és még egy kicsit ropogós is! - amikor hűtve ettük piknikre. Élvezd!
Még több sült csirke recept
Zesty Sütőben sült csirke
Rettenthetetlen sült csirke
Rántott ranch csirke
