Cayenne-i bors
A cayenne -i paprika egy másik csípős paprika (25 000 és 50 000 között a Scoville -féle hőindexen), amely népszerű azok körében, akik hőt szeretnének adni az ételeknek. Piros színű, a cayenne -i paprikát általában szárítják és por formájában használják. Ezenkívül ezt a borsot évszázadok óta használják a természetes gyógyszerekben a gyógyító tulajdonságok miatt.
Több: A KFC új Zinger Sandwichje fűszeres ételek kedvelőit gerjeszti
Tabasco bors
Ahogy sejtette, a tabasco borsot Tabasco szósz készítésére használják. Ha valaha is megkóstolta, milyen forró a Tabasco szósz, nem lepődik meg, ha megtudja, hogy a tabasco bors Scoville hőindexe 30 000 és 60 000 között van. A tényleges paprika kevesebb, mint 2 hüvelyk, és zöld, piros, sárga vagy narancssárga színű lehet.
Thai bors
A Thaiföldön és a szomszédos országokban termesztett thai paprika a „nagyon forró” besorolású. 50 000 és 100 000 közötti Scoville hőindex mellett ezek paprika biztos, hogy az ízlelőbimbói enyhülést kívánnak. A thai paprika az egyik legkisebb paprika, kevesebb, mint egy hüvelyk méretű. Sok fűszeres thai ételben használják az amerikai éttermekben
Rocoto bors
Míg a rocoto paprika némileg hasonlít a paprikára, veszélyes lehet a kettő összekeverése. Míg a paprika egyáltalán nem forró, a rocoto paprika rendkívül forró. A Scoville -féle hőindex 100 000 és 250 000 között van, ez a paprika körülbelül akkora, mint egy paprika, de kerekebb, és jellemzően csak piros vagy zöld. Vannak, akik ebből a borsból nagyon fűszeres mártásokat készítenek.
Habanero chili paprika
Az általánosan használt csípős paprikák közül a habanero chili a legmelegebbnek ismerik el. Ez a paprika, amely bármilyen színű lehet, a zöldtől a sárgától a rózsaszínig, általában csak körülbelül 3 centiméter hosszú. Azonban ne hagyja, hogy a kis méret becsapjon titeket - a habanero chili képes ütni! A habanero chili Scoville hőindexe 150 000 és 350 000 között lehet.
Szellemes paprika
Naga Jolokia néven is ismert, ez a paprika közel van a világ legmelegebb paprikájához. A Guinness Rekordok Könyve 2006 -ban ismerte el a szellempaprikát, miután napvilágot látott, hogy ennek a paprikának a Scoville hőindexe meghaladja az 1 000 000 -et. Ha egy szellempaprika kezébe kerül, ügyeljen arra, hogy rendkívül óvatos legyen, mert ebből a paprikából egy mag akár 30 percig éghet.
Carolina arató
És itt a nagy fegyver, amire mindannyian vártunk: a The PuckerButt Pepper Company (USA) által termelt Smokin Ed „Carolina Reaper” című darabját ismerték el legforróbb bors az egész világon a Guinness Rekordok Könyve szerint. A 2012 -ben rögzített 1 569 300 Scoville -hőindex mellett csak annyit mondhatunk - vigyázz.
