Mit kell tennie, ha éretlen, nem túl édes gyümölcsöt vásárol, de csak most kell megkapnia? Egyszerű megoldás: forgasd meg. Azok a gyümölcsök, amelyeket túl nehéz nyersen enni, vagy szezonon kívül esnek, és nem lettek elég édesek, tökéletesen ehetővé válnak, ha édes folyadékban párolják. Töltse fel a buggyantott gyümölcsöt egy kis friss tejszínhabbal vagy könnyű fagylalttal, és ízletes, alacsony zsírtartalmú édes és gyümölcsös finomságot kap.
Tippek a gyümölcsök megsütéséhez
Válassza ki a legjobb gyümölcsöt
Szinte minden kemény gyümölcs, sok természetes gyümölcslével, buggyantható. A körte, az alma és az őszibarack a leggyakoribb orvvadász gyümölcs, de kísérletezzen bármilyen kéznél lévő gyümölccsel. Ha kifejezetten orvvadászathoz vásárol gyümölcsöt, akkor kemény, szinte kemény gyümölcsöt szeretne keresni. Az orvvadászat jelentősen meglágyítja a gyümölcsöt, ezért nem akarja, hogy kezdetben puha legyen, különben szétesik főzéskor.
Válasszon ízletes folyadékot
A gyümölcsökre jellemző tipikus orvvadász folyadék szinte mindig magában foglalja a bort (vörös, fehér, pezsgő vagy desszertbor kiválóan működik), vizet és talán egy szeszes italt, például rumot, pálinkát vagy whiskyt (általában sötét likőr). A természetes gyümölcslevek szintén felszabadulnak a folyamat elősegítésére. A cukrot gyakran használják a gyümölcs édesítésére is, de annyi cukrot vagy más édesítőt adhat hozzá, amennyit csak akar.
Akcentus más ízekkel
A citromlé, a fahéj, a szegfűszeg, a vaníliarúd, a bors, a szerecsendió, a rozmaring, a zsálya, a tea, a kávé vagy bármilyen meleg gyógynövény vagy fűszer kiváló ízkomponensek a buggyantott gyümölcsök számára. Keverje össze és illessze össze az édes és sós ízeket, és akár különböző gyümölcsöket is keverhet. De légy körültekintő az ízek hozzáadásakor - az összetevők egyszerű megtartása a legjobban kiemeli a gyümölcs ízét.
Buggyantott gyümölcs receptek
Klasszikus buggyantott körte
4 adagot készítHozzávalók:
1 (750 milliliter) üveg vörös- vagy fehérbor
3/4 csésze kristálycukor vagy más édesítőszer
1/2 vaníliarúd, hosszában felszeletelve
3-4 egész szegfűszeg
Narancs héja és leve
4 kemény körte, hámozva, hosszában félbevágva, magva
NarancslikőrIrányok:
1. Keverje össze a bort, a cukrot, a vaníliát és a szegfűszeget egy közepes lábasban közepes lángon. Hozzáadjuk a narancshéjat és a levének felét. Forraljuk fel a keveréket, majd adjunk hozzá körtét. A körtét 10-15 percig főzzük forrásban lévő folyadékban. Vizsgálja meg a körtét késsel: - A körtének lágynak, de nem pépesnek kell lennie. Ha szükséges, folytassa a főzést, amíg a körte el nem éri a kívánt érzékenységet. A körtét, a vaníliarudat és a szegfűszeget egy réses kanállal eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni. Folytassa a főzést, amíg a folyadék nem csökken és sűrű állagot nem kap. Ekkor hozzáadhatja a narancslikőrt, ha szükséges, körülbelül 1-2 evőkanálnyit. Amikor készen áll a tálalásra, tegyünk körtét egy tányérra, és kanalazzuk rá a tetejét. A körtét egy kis kanál tejszínhabbal vagy alacsony zsírtartalmú fagylalttal borítjuk.
Tea buggyantott alma
4 adagot készítHozzávalók:
2 csésze víz
2 Earl Grey teazsák
1/2 csésze kristálycukor vagy más édesítőszer
2 nagy szilárd alma, hámozva, hosszában félbevágva, kimagozva
8 szárított sárgabarack fél
4 egész szegfűszeg
1/4 csésze szárított cseresznyeIrányok:
1. Forraljunk vizet egy közepes lábasban, és tegyünk hozzá zacskókat. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a tea 10 percig álljon. Vegye ki a teás zacskókat az edényből és dobja ki. Keverje hozzá a cukrot, és közepes lángon melegítse, amíg fel nem oldódik. Keverje hozzá az almát, a sárgabarackot és a szegfűszeget. Fedjük le az edényt és pároljuk 5 percig.2. Belekeverjük a cseresznyét és még 1 percig pároljuk. A gyümölcsöket egy hasított kanállal távolítsuk el, és folytassuk a főzési folyadékot, amíg fel nem forr. Főzzük 5 percig, vagy amíg a keverék le nem sűrűsödik és besűrűsödik. Amikor készen áll a tálalásra, öntsön folyadékot a gyümölcsökre. Melegen vagy hűtve tálaljuk.
Kávé buggyantott gyümölcs
4 adagot készítHozzávalók:
2 csésze erősen főzött kávé
1/3 csésze barna cukor
2 nagy szilárd körte, hámozva, hosszában félbevágva, magva
2 nagy szilárd alma, hámozva, hosszában félbevágva, kimagozva
3 evőkanál méz
1/4 teáskanál curry por
Frissen őrölt fekete bors
Menta gallyakIrányok:
1. Keverje össze a kávét és a barna cukrot egy edényben, és forralja fel. Adja hozzá a körtét és az almát a fazékhoz, és forralja fel újra a keveréket. Helyezze a fedőt az edényre, csökkentse a lángot. Főzze a körtét 10-15 percig, vagy amíg meg nem puhul, szükség esetén megfordítva. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a gyümölcsöt körülbelül 10 percig folyadékban ülni, fedővel az edény felett. A gyümölcsöket egy réses kanállal eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá mézet, curryport és borsot az orvvadász folyadékhoz, és addig főzzük, amíg jól össze nem áll és át nem melegszik. Hagyja a keveréket kihűlni, és csorgassa a gyümölcsökre. Díszítsük menta rugóval.
További gyümölcsreceptek
Fantasztikus gyors gyümölcsös desszertek
Szórakoztató gyerekbarát gyümölcsreceptek
Gyümölcs és joghurtos mandulatorta
