Az étel nemcsak szükséglet az élethez, hanem öröm is, amely közelebb hozza az embereket. Néhány ember számára azonban az étel veszélyes bűn. Az élelmiszer -függőség nem különbözik a szerrel való visszaéléstől vagy a kényszeres vásárlástól; ugyanúgy a kábítószerrel visszaélők és a kényszeres vásárlók nem tudnak ellenállni a drogoknak vagy áruknak, az élelmiszerfüggők tehetetlennek érzik magukat sürgős élelemszükségletük ellen - túl sok élelemért.
Ez a pusztító állapot elhízáshoz, rossz egészségi állapothoz és pszichológiai kényszerhez vezet. Caryl Ehrlich, a szerző Győzd le az élelmiszer -függőségedet és egy korábbi kényszeres evő, elmagyarázza az élelmiszer -függőség veszélyeit és azt, hogy az ételfüggők hogyan tudják egészségesebb, kevésbé romboló módon kielégíteni éhségüket.
Az ételfüggőség megszüntetése
Ez igaz: Senki sem büntetheti, becsaphatja vagy provokálhatja, hogy értelmesebben étkezzen, vagy leadja a felesleges kilókat. De ha valóban aggódik az egészsége miatt, és kész átvenni az étkezési szokásait, Caryl Ehrlichnek van néhány tanácsa arra vonatkozóan, hogyan lehet abbahagyni az élelmiszerek önbántalmazásként való használatát, vagy elvonni a figyelmünket a fájdalmasaktól érzéseket. Ehrlich, aki New Yorkban megalapította a Caryl Ehrlich Programot, a fogyás viselkedési megközelítését támogatja, amely megtanítja az étkezés és a fogyás egészséges megközelítését.
Az élelmiszer -függőség magatartási probléma
SheKnows: Mindannyiunknak szüksége van élelmiszerre naponta. Meg tudja tisztázni a különbségeket az egészséges kapcsolat az étel és az élelmiszer -függőség között?
Caryl Ehrlich: Azt gondolhatja, hogy ahhoz, hogy ételfüggőségben szenvedjen, egy adott étel rabja kell, hogy legyen. De ez viselkedési függőség, és nem akkor szokott enni, ha fizikailag éhes, hanem érzelmileg. éhes vagy frusztrált, unatkozó, dühös, álmos és morcos, vagy ha szükség van a figyelem elterelésére a stressztől, feszültségtől vagy más idegesítéstől dolog. Ha toleranciát alakít ki az étel adagjával és gyakoriságával szemben, akkor gyakrabban kell ugyanazt az eredményt érheti el, mint korábban, ha kisebb adagot és ritkábban használja anyag.
Azt gondolhatja, hogy azért eszik valamit, mert jó ízű vagy jól néz ki. A korai kiadásban Harvard Medical Health Letter, szerkesztő William Ira Benton azt mondta: „Az öröm nem szükséges összetevője a függőségnek. Hihetőbb az a hipotézis, hogy ennek a viselkedésnek a függőséget okozó eleme nem az étel, hanem maga a ciklus. ” A szerető étel ellentéte nem az étel utálása, hanem közömbössége. Amikor elviheti vagy elhagyhatja, egészséges kapcsolatban van az étellel.
SK: Melyek az élelmiszer -függőség vagy a kényszeres túlevés jelei?
CE: Ön kényszeres túlevés, ha:
- Arra gondol, hogy később eszik, miközben most eszik.
- Nem mehet el olyan hely mellett, ahol egy bizonyos élelmiszert vásárol, anélkül, hogy elgondolkodna az adott terméken és megvásárolná azt.
- Az élelmiszer -szállító ismeri a szokásos vagy kedvencét.
- A desszertet, a kenyeret vagy bármit, amit vásárolt, megeszi az étkezéshez, amint belép az otthonába.
- A vágyott ételt abban az üzletben eszi, ahol vásárolta, az utcán vagy az autójában.
- Újra és újra visszamegy a konyhába, amíg a maradék nem marad.
A mértéktelen evés, a kényszeres túlevés és az élelmiszer -függőség azok, amikor az elem adagja és gyakorisága folyamatosan fejlődik a negatív következmények ellenére, mint például a hízás. A Caryl Ehrlich Program egyik résztvevője arról beszél, hogy az étel „rabságában” van. Az agyad azt gondolja: „Nem szabad ezt tennem”. De nem hagyhatja abba.
Az ételfüggőség káros
SK: Az elhízás magas kockázata mellett milyen egyéb veszélyei vannak az ételfüggőségnek?
CE: A mentális egészség kockázata az az érzés, hogy az étel körül mindig ellenőrizetlennek érzi magát. És amikor egy függőség elrabolja az agyát, akkor nem vehet részt a beszélgetésben anélkül, hogy a következő javításra gondolna. Tehát nem vagy jelen. Ez hatással van rád fizikailag, mentálisan, érzelmileg, és túl sok ahhoz, hogy említsük. A függőség időbe, pénzbe és energiába kerül. A térdre, bokára, nyakra és gerincre nehezedő súly mellett az önbecsülésre is. Egyéb egészségügyi kockázatok lehetnek a magas vérnyomás, a koleszterinszint emelkedése, a légszomj és a cukorbetegség esélye.
Élelmiszer fesztiválok mindenütt
SK: Sok mindennapi esemény és ünnepség az ételre összpontosít. Mit tehetnek az élelmiszer -függőségben szenvedők, hogy megtörjék a túlevés ciklusát?
CE: Sok évvel ezelőtt nagy valószínűséggel étellel ünnepelted valakinek az 50. évfordulóját vagy egy különleges születésnapját, vagy sokkal kevesebb különleges alkalmat, mint most. Ma ünnepli születésnapját, születésnapomat, évfordulónkat, az iskola első napját és a tél, a tavasz, a nyár és az ősz első napját. Amikor a legkisebb eredmények születtek, valaki azt mondja: „Együnk!” Több barátod van és ezért több ünneplésed is van. Ha egy irodában van 50 emberrel, akkor 50 születésnapi torta van. A probléma az, hogy nagy valószínűséggel minden ünneplést és ételfesztivált kivételt tesz az [ésszerűen eszik] szabály alól. Ez olyan gyakran történik, hogy nincs szabály; csak kivételek vannak.
A legjobb tipp, amit ajánlani tudok, hogy ne tegyünk minden ünnepséget ételközpontú eseménysé. Ehelyett változtassa meg fókuszát: díszítheti a szobát, az asztalokat és a világítást, és figyeljen a zenére, az ülőhelyekre és a hangulatra. Ha különleges emberekkel van, a legegyszerűbb ételek is különlegesek.
SK: Mit tanácsol az éttermi étkezésekkel kapcsolatban?
CE: Gondoljon az éttermi környezetre, mint a saját otthoni konyhájának kiterjesztésére, kivéve, ha valaki vásárolt, hámozott, aprított, darált, kockára vágott, pirított és felszolgált. Mosogatni is fognak. És otthonában valószínűleg nem szolgálna fel alkoholos italt, kosár kenyeret, előételeket, főételt salátával, zöldséggel, keményítővel, desszerttel, kávéval és vacsora utáni ital. Miért vesz részt ezeken a tanfolyamokon egy étteremben vagy egy partin? Több az nem jobb, csak több.
SK: Hogyan készülhetnek fel az élelmiszer-függőségben szenvedők az ételekkel teli partira?
CE: Ha jól átgondolja, hogy mit fog viselni, a haját, a sminkjét és a kiegészítőit, miért nem gondolja át, hogy melyik ételkomponenst szeretné egy partin? Ünnepi étkezéskor például szeretem a pulykát, a tölteléket és az egész áfonya mártást; Átadom a köreteket, amelyeket egész évben fogyaszthatok. Több tanfolyam során segítek a házigazdának vagy a háziasszonynak is, akik mindig használhatnak egy extra kézkészletet.
Ha esküvőn vagy más ünnepségen van, ahol focipálya méretű étkezési asztal található, először tányér nélkül járja körül az asztalt. Gondold végig, mit keresel. Szeretnél fehérjét? Még egy saláta? Mi ez a barna dolog? Aztán amikor eldöntötte, hogy mit szeretne (és mire van szüksége), menjen vissza, vegyen egy tányért, és tegye a tányérjára azokat a mennyiségeket, amelyeket otthon szolgálna fel. Gyakran nem arra fogsz emlékezni, hogy mit ettél egy bulin, hanem inkább arra, hogy kivel voltál és mennyit nevettél. Ezenkívül az alkohol az elszántság hiányát okozza. Igyál vizet, amíg leülsz enni. Mielőtt kortyolna bort, győződjön meg róla, hogy van némi étel, további korty vízzel.
Tanácsok anyukáknak
SK: Milyen különleges tippeket oszthat meg azoknak az anyukáknak, akik különösen nagy nyomás alatt vannak, amikor vásárolnak, elkészítik és felszolgálják a családi ételeket?
CE: Elég gyakran azok az emberek, akik élelmezésfüggők vagy kényszeres túlfogyasztók, szintén perfekcionisták. Ha valamit nem tud tökéletesen csinálni, nem gondolja, hogy erőfeszítései számítanak, és fontolóra veheti összes sikertelenek a próbálkozásaid. Nincs tökéletesség; a tökéletesség illúzió. Például az ünnepek alatt már túlterhelt anyaként irreális célokat tűzhet ki a vásárlás és ételek elkészítése, ajándékvásárlás és csomagolás, a gyerekekről való gondoskodás és a lét vendégszerető. Lebecsülheti azt az időt, amelyet minden hosszú projekt ténylegesen végrehajt.
A leghasznosabb, ha hetekkel korábban egy tervvel (és minden elemre vonatkozó reális időkerettel) kezd a táblázatban), így néhány projektet jóval a tényleges előtt el tud végezni ünnepségek. Előre gondolva reálisabb lehet, hogy mennyi ideig tart az egyes feladatok, és segítséget kérhet akár a vásárláshoz, a főzéshez, a díszítéshez, vagy mindháromhoz.
Évente többször küldök levelet a Caryl Ehrlich Program résztvevőinek. Régebben a „levelezés” szót írtam a teendők listájára, és akkor csalódni fogok, amikor ez a szó folyamatosan átkerül, néha hetekig tartó feladatlistákra. Csak amikor lebontottam a nevek megszámlálására, a borítékok megvásárlására, a borítékok megszólítására, az üdvözlet írására, az üdvözlet nyomtatására, a postaköltségek megvásárlására bélyegek, hajtogatás, borítékok összehajtása, tömése és lezárása, bélyegek felragasztása, és végül a borítékok postára szállítása, egy lépéssel előrébb tudtam vinni a projektet. Egy idő. Sokkal nagyobb örömet szerezek azzal is, hogy a listám minden, most már reális elemét áthúzom.
Kezdje az új évet tudatosan étkezve
SK: Az ünnepek miatt mindannyian élelmiszerfüggőknek érezhetjük magunkat. Most, hogy vége, mi a legjobb módja a fogyásnak és az egészségünk táplálásának 2013 -ra?
CE: A legegyszerűbb módszer az, ha visszamegy oda, ahol az ünnepek előtt volt (ha eltökélt szándéka, hogy minden szerkezet feloldódjon az út mentén), hogy tisztában legyen azokkal a dolgokkal, amelyeket akkor csinált. Yogi Berra azt mondta: „Ha nem tudod, hová mész, máshol végezheted el.”
Ehrlich azt javasolja:
- Naplót vezetni: Hasznos az étel- és italnapló vezetése. Ha nem víz, akkor étel. Reggel és este mérlegelve megértheti, hogyan használja fel szervezete az ételt. Egy kis bónusz, hogy maga az írás, amit megeszik, 10 százalékkal (vagy többel) csökkenti az élelmiszerfogyasztást. A súly nyomon követése is segíthet.
- Tekintse át a naplóját: Az ünnepek utáni étkezési napló áttekintésekor (hacsak nem volt észben, és nem hízott), rájön, hogy sok extra terméket evett, és az adagok nagyobbak voltak. Valószínűleg azért evett, mert étel volt ott, vagy mert mindenki más túlevett és ivott, nem pedig azért, mert éhes volt. csak ok az evésre. Lehet, hogy rájössz, hogy a legtöbb túlevés a vacsora közben történik. Az étkezési napló áttekintése során láthatja, hogy gyakran többet eszik vacsorán, mint reggelire és ebédre együttvéve.
- Egyél tudatosan: Legyen figyelmes és lassítson étkezés közben; ez étkezés, nem maraton. Tegye le az edényeket az étel falatok közé (minden falat ne legyen nikkelnél nagyobb), és győződjön meg arról, hogy a szája üres, mielőtt több ételt helyez be. Sokkal kevesebbet fog enni, mint akkor, ha esztelen maradna, mennyit, milyen későn vagy milyen gyorsan eszik. Az ételek széles választékának, elkészítési módjának, hőmérsékletének (néha forró, néha hideg) és fűszerek kiválasztása, valamint olyan ételek kipróbálása, amelyek még soha nem voltak, kénytelen értékelni mit inkább eszel, mint zónázol által enni.
Az ételfüggőség megszüntetése lehetetlen teljesítménynek tűnik, különösen azért, mert minden nap szembesül az étellel. Ha azonban apró lépésekkel megváltoztatja az ételhez való hozzáállását és hozzáállását, akkor megtörheti a túlevés ciklusát.
Az élelmiszerekkel való kapcsolat megváltoztatásáról további információt itt találconterfood.com.
Bővebben az étkezési zavarokról
Anorexia és bulimia: betegségek vagy életmódválasztás?
Táplálkozási zavarok az egyetemen: Miért kell beszélnie a tinédzserével
Fiatal lányok és egészséges testkép
