Mindannyian tudjuk, hogy az ünnepek nem éppen étrendbarátok. Az ételek nagyobbak (ki tud nemet mondani két adag pulykára?), A desszertek dekadensek, és bárhová megy, úgy tűnik, van valami ennivaló. De nem minden étkezésnek kell egészségtelennek lennie. Valójában számos egyszerű módja van annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mit szolgál fel - és - ezt az ünnepet sokkal kedvesebbé teszi a derékvonalához.
Bornstein Ádámhoz, fitness szakértőhöz és szerkesztői igazgatóhoz fordultunk LIVESTRONG.COM, hogy megtudja, hogyan lehet egy kicsit egészségesebbé tenni az ünnepi ételeket ebben a szezonban. "Az ünnepi ételeknél az a helyzet, hogy az ördög a részletekben rejlik" - mondja nekünk. "Kicsit helyettesítheti kedvenc receptjeit, amelyek több száz kalóriát takarítanak meg ételenként, anélkül, hogy elveszítenék kedvenc ízüket."
pulyka
|
A legtöbb pulyka meglepően engedékeny (körülbelül 700-800 kalória csak egy 6 uncia adaghoz). Ha 400-500 kalóriát szeretne levágni az ünnepi asztal csillagáról, ne dörzsölje vajjal a madarat, mondja Bornstein. Ehelyett tartsa a bőrét főzés közben, és adjon hozzá egy kevés citromlevet. Ez segít telíteni a bőr ízét és zsírját - magyarázza. Miután a pulyka elkészült, győződjön meg róla, hogy eltávolította a héját. "Ha kihagyja a vajat és leveszi a bőrt, akkor 20 gramm zsírt és több száz kalóriát spórolhat meg, de a pulyka még mindig kövér és lédús lesz."
Tojáslikőr
Ez a népszerű ünnepi ital finom lehet, és ártatlannak tűnhet, de a tojásleves koktélja (rum tojás) körülbelül 450 kalóriát tartalmaz - egy pohárért, mondja Bornstein. "Hogy ezt a perspektívát szemléljük, ez 200 kalóriával több, mint egy Snickers fogyasztása." Ha élvezni szeretné a kis ünnepi hangulat, jobb, ha pezsgőt választ, amellyel akár 300 -at is megspórolhat kalória. A frissítő üdülési italhoz borral kevert pezsgővizet (és egy lime csavart) is választhat.
Rakott zöldbab
Csak azért, mert zöldbab van ebben a hagyományos ünnepi oldalsó diszben, még nem jelenti azt, hogy jó neked. "Ez az étel tele van vajjal, cukorral és tejföllel, ami további kalóriákat tartalmaz" - mondja Bornstein. Sokkal egészségesebb megoldás, ha csak párolt zöldbabot kínálunk vagy pároljuk, meglocsoljuk jó minőségű olívaolajjal, és frissen tört borssal zárjuk. Ha még mindig szeretné a rakottat, akkor a fenti három összetevővel helyettesítse az alacsony zsírtartalmú görög joghurtot vagy az alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú gombaleves krémet.
Krumplipüré
A rakotthoz hasonlóan nem a fő összetevővel (burgonyával) van a probléma, hanem a vajjal, tejszínnel és néha sajttal, amit ebbe az ételbe teszünk. Bornstein azt mondja, hogy egy alattomos módja annak, hogy élvezze a krémes, vajas ízt kevesebb kalóriával, ha karfiolpépet készít. Az állaga megegyezik a burgonyapürével, de a kalóriák töredékével. "Így továbbra is hozzáadhat vajat vagy tejfölt, és nem kell aggódnia a szénhidrátok és a kalóriák túlterhelése miatt."
Tökös pite
Ez egy időtlen klasszikus, de 300–400 kalóriás módja az étkezés befejezésének. Bornstein azt javasolja, hogy válasszon valami kicsit könnyebbet, de ugyanolyan kielégítő. Az ő választása? Tök apróság. Ez a desszert konzerv sütőtököt, cukormentes pudingot, tejet, szerecsendiót és Cool Whip-t kever. „Egész adag apróságot élvezhet mindössze 130 kalóriáért. És hidd el, édesszájú nem fog csalódni. ” Megnézheti a receptet itt. (Jegyzet: A recept megtekintéséhez létre kell hoznia egy ingyenes LIVESTRONG.com fiókot. Miután ezt megtette, automatikusan átirányítjuk a receptre.)
Vörösáfonya-szósz
Ez egyszerű, mondja Bornstein: Vegye ki a konzerv verziót az ünnepi repertoárból. "Sok felesleges édesítőszerrel, cukorral és kalóriával van tele" - mondja. Ehelyett mindössze 5 perc alatt elkészítheti saját verzióját. Forraljuk fel a vizet. Öntsön egy zacskó áfonyát. Adjunk hozzá narancslevet (körülbelül 3/4 csésze), narancshéjat és kevés cukrot. Addig keverje, amíg el nem éri a kívánt állagot, és áfonyamártást kap, amely adagonként mindössze 40 kalóriát tartalmaz. De még lenyűgözőbb: ahelyett, hogy adagonként 25 gramm cukrot fogyasztana, csak 4 grammot eszik.
Burgonya palacsinta (latkes)
A hagyományos receptek gyakran írják elő, hogy ezt a nyaralás kedvencét olajban (kb. 1/3 csésze - 1/2 csésze) kell főzni, és liszttel kell elkészíteni. Ahelyett, hogy ezt az utat választaná, Bornstein azt tanácsolja, hogy keverje össze a burgonyát, a tojásfehérjét, a hagymát, a sót és a borsot, és főzze meg főzőspray -vel és csak egy evőkanál olajjal. "Ha csökkenti az olajat és eltávolítja a lisztet, több száz kalóriát takarít meg."
A legfontosabb tippek az egészséges ünnepi étkezéshez
Bornsteinnek van még két tippje, hogy az ünnepek kicsit kevésbé engedékenyek legyenek.
Szüntesse meg a bűntudatot: Egy -két nap rossz döntései (mondjuk hálaadás vagy karácsony) nem rontják el az étrendjét, mondja. A legtöbb ember azonban annyira bűntudatot érez, hogy az egész ünnepi időszakban lemond a jó étkezésről. "A valóságban, még ha kissé túl engedékeny is vagy, ha az ünnepek hátralévő részét gyakorlással és jó étkezéssel töltöd, észre sem fogod venni a különbséget."
Lassíts: A legtöbb ember azért eszik túl, mert olyan gyorsan eszik, hogy az étel nem regisztrálódik. Egyszerűen töltsön meg egy tányért az elfogyasztható ételekkel, és lassan fogyasszon el, hogy ne rohanjon be a második segítségnyújtásba, amikor nincs rá szüksége (vagy akár akarja).
További egészséges táplálkozási tippek
Tipp arra, hogy a Sovány Szuka ebben az évszakban
Fitness üzemanyag: Mit együnk, mikor együnk
Ünnepi étrendi tippek a karbantartáshoz
