Ez jó ügynek tűnik a bíró és az esküdtszék ellen - ez az egyik legvitatottabb csaták tombolnak az orvosi közösségekben (hagyományos és kiegészítő), valamint a lakosság körében nagy. Az ok könnyen észrevehető, ha csak a pénz nyomát követi. Olvassa el az igazságot az omega-3 és omega-6 zsírsavakról.
Az igazság az omega-6-ról
Az omega-6 zsírsavak olcsóak, magas haszonkulccsal. Ezért a gyártóknak előnyös, ha meggyőznek minket az ilyen típusú zsírok fogyasztásáról. Ezenkívül ezeket a zsírokat általában az Egyesült Államokban termesztett zöldségekből készült olajok formájában fogyasztjuk. Valójában az USDA élelmiszer -piramis arra ösztönöz minket, hogy szójababból, repcemagból (repceolaj) és más olcsó és egészségtelen olajokból készült zsírokat fogyasszunk, pusztán azért, mert ezeket a termékeket ebben az országban termesztik. Megdöbbentő, hogy még mindig sokan vásárolnak és fogyasztanak kukoricaolajat-az egyik legegészségtelenebb étolajat, tele omega-6 zsírsavakkal.
Esszenciális zsírsavak
Az omega-3 és omega-6 zsírsavakat esszenciális zsírsavaknak nevezzük, mivel ezeket az étrendből kell fogyasztanunk. Réges-régen, amikor még igazi barlangászok voltunk, és nem csak emberek, akik néha így viselkednek, étrendünk az omega-3 és omega-6 zsírsavak közötti egyensúlyból állt. Egyes kutatók véleménye szerint az arány inkább az omega-6 és az omega-3 4: 1 arányához hasonlított, mint az 1: 1 valódi egyensúlyhoz, de úgy gondolom, hogy törekednünk kell az igazi egyensúlyra. Ezt lehetetlen elérni, ezért úgy érzem, ha magasra tesszük céljainkat, elérhetjük a 4: 1 arányt, amelyről legalább tudjuk, hogy egészséges.
Az egyetlen nyugatias társadalom, amely eléri ezt a 4: 1 célt, a japánok; hihetetlenül magas cigarettázási arányuk ellenére a bolygó egyik legegészségesebb lakosságának tartják. Az Egyesült Államok lakossága 19-szer több omega-6 zsírsavat fogyaszt, mint az omega-3. Ez a legvalószínűbb oka annak, hogy minden mért egészségügyi barométerben a harmincas évek közepén vagyunk. Tehát mi olyan jó az omega-3-ban, és mi olyan rossz az omega-6-ban?
Látod, az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentők. Az omega-6 zsírsavak gyulladáscsökkentők-elősegítik a gyulladást. Becslések szerint 175 millió amerikai (több mint a felünk) szenved krónikus betegség egyik formájától vagy egy másik, és azt állítom, hogy azért, mert zsírok nagy részét omega 6 zsírsavak formájában fogyasztjuk. Tehát az egészségre való törekvés nem a zsírbevitel csökkentéséről szól, hanem az egészséges zsírbevitel növeléséről.
Mi a helyzet az omega-9-el?
Az American Heart Association és a National Cholesterol Education Program szerint az elfogyasztott zsírok 80 százalékának omega-9 zsírsavak formájában kell lennie. Tudom, hogy azt gondolhatja: "Hú, azt hittem, hogy omega-3-ról és omega-6-ról beszélünk." Mi vagyunk, de a zsírokról folytatott valódi beszélgetés nem zárhatja ki az omega-9 zsírsavakat. Ez különösen fontos, mert sok táplálkozási olaj -kiegészítés 3/6/9 tablettát népszerűsít - és sok a gyanútlan vásárlók vásárolják meg őket, azt gondolva, hogy egészségesen teszik a zsírok kiegyensúlyozását savak. Ez helytelen - és megtévesztő marketing gyakorlat.
A lényeg az, hogy több omega-3 és omega-9 zsírsavra van szükségünk az étrendünkben, és szinte semmilyen további omega-6 zsírsavra nincs szükségünk. Az egyetlen, amire szükségünk lehet, az a GLA, amelyet borágóolaj formájában kaphatunk, majd csak menstruációs problémákkal küzdő nőknek, véleményem szerint. Nem tehetünk mást, mint fogyasztani az omega-6 zsírokat, amikor bármilyen étteremben étkezünk, mert az éttermek mindegyike olcsó olajokat használ, többnyire omega-6 zsírsavakat. Ezért, mivel a legtöbben hetente többször étkezünk, több mint elegendő omega-6-ot kapunk.
Egy másik ok, hogy organikus
Amikor úgy döntünk, hogy nem fogyasztunk bio állati eredetű termékeket vagy gabonával táplált állati termékeket, olyan húsokat vagy tojásokat fogyasztunk, amelyek több omega-6-ot tartalmaznak, mint az omega-3 zsírok. Az állat étrendjének megváltoztatásakor az általa előállított táplálék zsírsav -aránya is megváltozik. Az optimális táplálkozás érdekében a teheneket fűvel kell etetni; csirkék és más baromfi, giliszták; és a halaknak úszniuk kell a tengerben, nem szabad a gazdaságokban lenniük, és erőszakkal táplált antibiotikumokkal.
Nyilvánvaló, hogy a puszta gazdaságosság miatt nem mindig lehet így étkezni. Az ilyen módon előállított élelmiszerek drágák, ezért fogyasztóként támogatásokat kell követelnünk azoknak a gazdáknak, akik bioélelmiszereket termelnek. El kell kezdenünk rutinszerűen felkutatni a helyi gazdaságokat és támogatni azokat, akik ily módon termelnek élelmiszereket. A világ egyik legzsúfoltabb városában élek; mégis az ajtómtól számított két órán belül számtalan gazdaság termel ilyen módon élelmiszert, és támogatom őket. A Hamptons -diéta lényege, hogy helyi, organikus ételeket fogyasszon, ha lehetséges, minimálisan feldolgozott és szezonális. Most, hogy a Hamptons Diet Cookbook, amely most a boltok polcaira ér, megtaníthatja Önt, hogyan kell ilyen módon finoman étkezni.
Zsírsav ajánlások
Az első javaslatom az, hogy fogyasszon több halolajat kiegészítőkön keresztül. De vigyázzon a táplálkozási tényekre, és próbáljon napi 1,5–3 g EPA/DHA -t fogyasztani. Meg kell vizsgálnia a táplálkozási tényeket, mivel a címke félrevezeti Önt, és előfordulhat, hogy nem kap eleget a szervezet által használt halolaj összetevőiből. Számtalan tanulmány és még sok más bizonyítja a halolaj szedésének hatékonyságát.
Itt található a kiegészítőkben található összetevők gyors összefoglalója:
Az EPA megvéd minket a szívrohamoktól, a hirtelen szívhaláltól, az agyvérzéstől, a cukorbetegségtől és még a ráktól is.
A DHA védi az agy és az idegrendszer működését. Különösen fontos a gyermekek számára, mivel elősegíti az agyuk növekedését és az immunrendszerük fejlődését. Valójában ezt az anyagot világszerte hozzáadják a baba tápszerekhez - de az Egyesült Államokban még nem annyira. Valójában az Egyesült Államok néhány évvel ezelőtt megtiltotta a babatápszerekből. A DHA felnőtteknél segít az antiszociális viselkedésben, a figyelemhiányban és az Alzheimer -kórban.
Az ALA, az omega-3 zsírok vegetáriánus formája megtalálható a lenmagban és a lenmagolajban. A len felnőttként történő szedésével azonban az a probléma, hogy minél idősebbek leszünk, annál inkább elveszítjük azt az enzimet, amely az ALA-t EPA-ra és DHA-ra konvertálja-ezek az omega-3 zsírsavak aktív formái a szervezetben.
Ami az élelmiszerforrásokat illeti, a hidegvízi halak, például a makréla és a szardínia (csak néhányat említve) gazdagok omega-3 zsírsavakban. Vegetáriánus források közé tartoznak a tengeri zöldségek, például a hijiki és arame, valamint a dió.
Az omega-9 zsírsavakat legjobban a makadámia dióolajból, avokádóból és olajbogyóból lehet beszerezni. Ők a leggazdagabb források. Az olívaolajat hidegen is lehet használni, de ha 300 F fölé melegítik, elkezd oxidálódni - ezért azt javaslom, hogy használjon olívaolajat csak salátákban hideg olajat és makadámia dióolajat minden főzési igényéhez, mivel anélkül 425 F -ra melegíthető oxidáló. (Ráadásul gazdag antioxidánsokban.) Napi avokádófogyasztása szintén növeli e fontos zsírsavak bevitelét.
Tehát valóban egyszerű a zsírbevitel javítása az imént felvázolt egyszerű irányelvek követésével. Ha ez nem szerepel ebben a cikkben, ne fogyasszon zsírt.
Mint a legtöbb dologban, az egyensúly a legfontosabb. Ha nem tanuljuk meg megfelelően kiegyensúlyozni az omega-3 és omega-6 zsírsav arányunkat, soha nem fogjuk kordában tartani a fő gyilkosokat, például a szívbetegségeket, a rákot és a cukorbetegséget.
Öt lépés az omega arány javítására:
1. Egyél több halat.
2. Használjon több EPA/DHA táplálék -kiegészítőt.
3. Ne melegítsen olívaolajat.
4. Fűtött célokra használjon makadámia dióolajat.
5. Ne egyen omega 6 zsírokat, kivéve, ha nehézségei vannak a menstruációs ciklusával; ez azt jelenti, hogy nincs repce, szőlőmag vagy más növényi olaj.
