Rákellenes receptek
Sütőtök zabpalacsinta narancs joghurtos mártással
4-6
Alacsony kalóriatartalmú, de magas rákellenes antioxidánsokban és rostban gazdag sütőtök a közönséges palacsintát an rendkívüli egészséges reggeli - különösen, ha a zab és a teljes kiőrlésű gabonával kombinálják búza. A narancs joghurtos mártással meglocsolva-amelyet friss narancshéjjal és apróra vágott dióval díszítenek-ezek a palacsinták kielégítő (akár gyógyfürdőszerű) reggeli ételt biztosítanak.
A palacsintához:
1-1/4 csésze hengerelt zab
1 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt
2 evőkanál frissen őrölt lenliszt
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál sütőtök pite fűszer
1-1/4 csésze szilárd csomag tök
3 tojás (vagy 6 tojásfehérje)
1 csésze alacsony zsírtartalmú tej (próbálkozzon mandula- vagy rizstejjel)
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Repceolaj
A mártáshoz:
1 csésze alacsony zsírtartalmú vanília joghurt
1/4 csésze frissen facsart narancslé
1 evőkanál darált narancshéj
1/4 csésze finomra vágott dió
Irányok:
1. A zabliszt elkészítéséhez a hengerelt zabot tegyük egy konyhai robotgépbe, és őröljük. Add a zablisztet, a teljes kiőrlésű tészta lisztet, a lenlisztet, a sütőport és a sütőtök pite fűszert egy nagy tálba, és keverd össze.
2. Egy külön nagy tálban keverjük össze a sütőtököt, a tojást, a tejet és a vaníliát, amíg jól össze nem keveredik. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalók táljához, és fakanállal keverje össze.
3. Melegítse elő a serpenyőt vagy a serpenyőt közepes-magas hőre, és kenje meg repceolajjal. Öntsön 1/4 csésze tésztát a rácsra, és főzze 2-3 percig, vagy amíg a palacsinta szélei meg nem kötnek, és buborékok nem keletkeznek a palacsinta tetején. Fordítsa meg és főzze még 1-2 percig, vagy amíg a második oldala enyhén megpirul. Ismételje meg a maradék tésztával.
4. Közben egy kis tálban keverjük össze a mártás hozzávalóit. A palacsintát melegen, mártással meglocsolva tálaljuk. Kívánt esetben extra dióval díszíthetjük. Friss narancs vagy sárgadinnye szeletek mellé fogyaszthatjuk.
