Kérdése van a főzéssel vagy a család étkezésének tervezésével kapcsolatban? Séf anya segít! Tedd fel neki a kérdést, és felajánlja nektek az idők során bevált, anya-okos tanácsait.
A kérdés
Kedves Séf Anya: Hogyan készítsek jól egy steaket egy grillrácson? Úgy tűnik, kívülről süt, de belül nem tudom elkészíteni. - Marty Sayreville -ben, N.J.
Szakács anya mondja
A séf anyának ritkán tetszik a steakje, ezért konzultálnia kellett anyukáival és szakértőivel, hogy megtalálják a legjobb módszereket a jól elkészített steak elkészítésére. Íme, amit javasoltak:
„A trükk az, hogy biztos lehetsz benne, hogy elegendő időt hagytál a grill előmelegítésére” - javasolja Amanda Formaro. A családi sarok. „A szénnek szürkenek kell lennie, de nem elhaltnak, általában 25 perccel a meggyújtástól számítva. Emelje fel egy kicsit a rácsot is, így a steak nincs olyan közel a szénhez, és a külső nem fog elszenesedni. ”
Cheri Sicard Mesés ételek egyetért azzal, hogy a szén hűvösebb tartása segít, „így a steak tovább maradhat a rácson, anélkül, hogy a külső ég.”
A grillezés előtt feltétlenül vágja le a felesleges zsírt a húsról. Amanda azt mondja: „Amikor a zsír felmelegszik, a szénbe csöpög, fellángolást okozva, amely megragadja a húst, és késznek tűnik, amikor nem.” Azt is javasolja, hogy a húst elég gyakran forgassák meg. Ha hagyja, hogy a steak túl sokáig üljön az egyik oldalon, akkor a hús is megpirulhat. ”
Julie Rogers Anya! Anya! .Com van egy tippje az éttermi kereskedelemből: Süssük meg a steaket grillezés után. „Ha kívülről olyan barna lesz, amilyenre tetszik, csak 350 fokon süsse körülbelül 15-20 percig, attól függően, hogy milyen vastag. Akkor megkapja a két világ legjobbjait és egy finom, lédús steaket. ” Ismerve egy anya elfoglaltságait, Julie azt is javasolja, hogy terítsenek asztalt és rendezzenek salátát, amíg a steakjei a sütőben vannak.
Sok sikert és jó étvágyat!
