Ez az ízletes közel -keleti mártogatós arab gyökér zúzott csicseriborsóból készül, és magas fehérje- és rosttartalma miatt egészséges és sokoldalú. Felveheti pita kenyérrel, márthatja bele a zöldségeket és a pita chipset, vagy kenheti a kenyérre, hogy finom szendvicset kapjon. Míg előre csomagolt humuszt vásárolhat, a friss, házi készítésű hummus olcsóbb és még jobb ízű. Az alábbiakban az autentikus közel -keleti hummus receptjét mutatjuk be - és elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe.
Gyors hummus
Hozzávalók:
- 1 doboz csicseriborsó (közepes méretű)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint só
- 1 facsart citromlé, adjunk hozzá még ízlés szerint
- 3 evőkanál tahini (szezámmag paszta)
- Olívaolaj ízlés szerint
Irányok:
- A fokhagymát apróra vágjuk, majd a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe tesszük. A fokhagymagerezdet és a sót is őrölheti, ha van ideje.
- Adjuk hozzá a sót.
- Öntsük le a vizet a csicseriborsó dobozáról, és öntsük a csicseriborsót a turmixgépbe. Addig turmixoljuk, amíg el nem veszik az alakjukat (vagy összezsugorodnak).
- Hozzáadjuk a citromlevet és a tahinit. Keverjük addig, amíg a keverék sima nem lesz.
- Kóstolja meg és adjon hozzá több sót vagy citromlevet ízlés szerint.
- Öntsük a humuszt egy tálba, és locsoljuk meg olívaolajjal.
- Pita kenyérrel vagy zöldségekkel tálaljuk, és élvezzük!
Elkészítési idő: 5-10 perc
Jegyzet: Ez a recept egy közepes méretű csicseriborsó konzervet használ, ami a szabvány. Két embert szolgál fel, ha önmagában fogyasztják, mint főétkezést. Ha ezt a receptet előételnek vagy köretnek használja, többet szolgál. Ha nem találja meg a tahinit a helyi élelmiszerboltban, próbálja meg az etnikai vagy egészségügyi élelmiszerboltokat. Ha van ideje, hogy a hummusát még frissebbé tegye, cserélje ki a csicseriborsó konzervjét szárított csicseriborsóra. Vásároljon egy zacskó szárított csicseriborsót, és áztassa vízbe egy éjszakára. Másnap a csicseriborsót puhára főzzük, majd hajtsuk végre a recept többi utasítását.
Egészségesebb receptek
Tabbouleh: Nagyon egészséges saláta
Avokádó és kecskesajt saláta
A legjobb 5 egészséges muffin recept
