Fokhagymás drogos vagyok. Elismerem. Minél több módot találok a fogyasztására, annál boldogabb vagyok. És a bónusz, hogy a fokhagyma nem csak egy csípős ízű hagyma, amit hozzá lehet adni a főzéshez, hanem szív-egészséges lökést ad az étkezésekhez. Az antioxidánsokban gazdag édesburgonyával párosítva mindketten finoman összeházasodnak, hogy dupla adag tápanyagot juttassanak el az étrendedhez.
Fokhagymás drogos vagyok. Elismerem. Minél több módot találok a fogyasztására, annál boldogabb vagyok. És a bónusz, hogy a fokhagyma nem csak egy csípős ízű hagyma, amit hozzá lehet adni a főzéshez, hanem szív-egészséges lökést ad az étkezésekhez. Az antioxidánsokban gazdag édesburgonyával párosítva mindketten finoman összeházasodnak, hogy dupla adag tápanyagot juttassanak el az étrendedhez.
Pirított fokhagyma összetört édesburgonya
Szolgál 8
Hozzávalók:
-
t
- 2 kiló édesburgonya, hámozva, egyenlő méretű darabokra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál friss oregánó, darálva
- 1/4 csésze vegán vaj plusz még a tálaláshoz
- 1/4 - 1/2 csésze szójakrém
- Só és frissen őrölt fekete bors
t
t
t
t
t
t
Irányok:
-
t
- Főzzük a burgonyát egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig.
- Közben egy kis serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz.
- Gyorsan vegyük le a tűzről, nehogy megperzseljük a fokhagymát. Öntse le az olajat egy üvegedénybe, és tartsa meg más használatra.
- Tegye félre a fokhagymát.
- Amikor a burgonya megpuhult, engedje le az összes vizet az edényből.
- Adjuk hozzá az oregánót, vajat és 1/4 csésze tejszínhabot a burgonyához, és törjük össze burgonyapürével. Ha szükséges, adjon hozzá még tejszínt; a konzisztenciának kissé vaskosnak kell lennie.
- Beletörjük a fokhagymát, és sóval, borssal ízesítjük.
- Tegye a burgonyát egy tálba, és tegyen vajdarabokat a tetejére. Azonnal tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
Ízesebb vegán köret receptek!
